Preparo una quiche in 10 minuti solo ricotta, zucchine e un foglio di questa, la cena stasera non si discute: da 10 e lode

Basta con l’incubo della cena, ogni mattina mi sveglio con questo pensiero, bè mi sono proprio rotta…ho adottato le Quiche in casa mia, ogni giorno una diversa.

Sono tutti facili, versatili, ci metti dentro quello che vuoi, puoi svuotare il frigo, metterci qualche ingrediente rimediato, insomma puoi osare con tutto, dal dolce al salato, basta avere un foglio di sfoglia pronto sempre nel frigorifero.

Nel mio non manca mai, ho la sana abitudine di comprarlo sempre, non sono mai sprovvista!

DOSE PER PER 4 PERSONE

TEMPO DI PREPARAZIONE 40 MINUTI

TEMPO DI COTTURA 20 MINUTI

Cosa comprare per realizzare la quiche di ricotta e zucchine in 10 minuti

• 2 fogli di sfoglia
• 3 uova
• 400 grammi di ricotta
• 80 g di formaggio grattugiato
• 5 zucchine
• una cipolla piccola
• olio extra vergine di oliva
• noce moscata
• sale q.b.

COME SI PREPARA LA QUICHE SALATA PER UNA CENA VELOCE

• lascia fuori dal frigo i fogli di sfoglia, dovranno essere a temperatura ambiente
• metti a stufare in una padella le zucchine con la cipolla e un pochino di sale, mi raccomando rigorosamente tutto coperto
• prendi la ricotta unisci il parmigiano, un uovo, il sale e con una forchetta prepara un crema bella liscia
• unisci le zucchine raffreddate al composto e rovescia il tutto in uno stampo foderato con un foglio di pasta sfoglia, compatta e appiana il tutto
• copri con il secondo foglio di sfoglia e con una forchetta bucherella la superficie
• sbatti le due uova e con un pennello spalmale sopra la quiche
• inforna  il tutto a forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti
• servi 10 minuti dopo averla sfornata

CONSIGLIO: con la sfoglia puoi preparare tante varianti dolci e salate, ma se vuoi fare successo pure come dessert, utilizza la nutella, farcisci il primo foglio, sovrapponi il secondo metti in forno, sforna, spolvera con lo zucchero a velo e servi, è top!