Le pizzelle fritte sono la risposta perfetta quando vuoi portare in tavola qualcosa di semplice, goloso e capace di mettere d’accordo tutta la famiglia in un attimo.
Soffici dentro e dorate fuori, queste pizzelle ricordano lo street food più amato, quello che profuma di festa e convivialità. Un impasto morbido che in frittura diventa irresistibile, pronto ad accogliere pomodoro, mozzarella o salumi a piacere.
Perfette per una cena informale, per una serata con amici o per coccolarsi con qualcosa di sfizioso. Le pizzelle sono versatili e conquistano al primo morso, soprattutto quando vengono servite ancora calde e fragranti.
Ingredienti con dosi precise
Per ottenere pizzelle soffici e ben gonfie è importante lavorare bene l’impasto e rispettare le quantità. Lievito e tempi di riposo fanno la differenza.
- 500 g di farina 00
- 300 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito di birra secco (oppure 20 g fresco)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 10 g di sale
- Olio di semi per friggere
- Passata di pomodoro quanto basta
- Mozzarella a cubetti quanto basta
Procedimento semplice e super goloso
La preparazione richiede un po’ di riposo per l’impasto, ma il risultato ripaga ogni attesa. La frittura deve essere fatta in olio ben caldo per ottenere pizzelle leggere e asciutte.
- Sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.
- Unire la farina, l’olio e il sale, impastando fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lasciare lievitare coperto fino al raddoppio del volume.
- Dividere l’impasto in palline e stenderle in dischi non troppo sottili.
- Friggere poche pizzelle alla volta in olio caldo fino a doratura.
- Scolarle su carta assorbente.
- Condire con passata di pomodoro e mozzarella.
- Servire subito, ben calde e filanti.
La cena che mette tutti d’accordo
Le pizzelle fritte sono perfette appena fatte, quando sono ancora soffici e fragranti. Il contrasto tra crosticina dorata e cuore morbido le rende irresistibili.
Ideali da personalizzare con i condimenti preferiti, sono la soluzione perfetta per una serata allegra e senza formalità. Stasera a cena fai tutti felici, perché con le pizzelle si va sempre sul sicuro.
