Il procedimento del risolatte alle fragole è un dessert semplice e delicato che rende le nostre cene davvero gustose.
Pochi ingredienti semplici e genuini che non possono mancare nel frigorifero e nella dispensa. Latte, acqua, zucchero e fragole alla base del dessert e ovviamente il Re della ricetta: il riso.
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Prendiamo un pentolino e mettiamo a riscaldare il latte e la panna con 60 g di zucchero (a metà della dose prevista). Quando bollirà caliamo il riso e la bacca di vaniglia. Cuociamo mescolando ma attenzione a non far asciugare troppo.
In caso accedesse aggiungiamo un pochino di latte all’occorrenza. Poniamolo in una ciotola e facciamolo raffreddare. Ammolliamo la gelatina in acqua per qualche minuto, poi strizziamola e aggiungiamola al composto. Laviamo e ammorbidiamole fragole dopo averle tagliate a pezzettini.
Una volta cotto il riso e la coulisse di fragole, poniamo il composto in frigo per 45 minuti. Montiamo i bicchierini mettendo con un cucchiaino il composto al loro interno. Con uno stuzzicadenti creiamo dei solchi laterali e decoriamo come desideriamo.
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