Ebbene sì, stasera ho deciso di prendere per la gola proprio mio marito: ho servito in tavola un risottino veloce veloce che mia nonna, un tempo, chiamava “acchiappa mariti”. Una ricetta che vale davvero la pena provare.
Durante il weekend mi piace potermi coccolare – e coccolare anche mio marito – con alcuni dei nostri piatti preferiti. Questo risottino, semplice e gustoso, è ancora oggi uno dei suoi piatti del cuore.
Non a caso, stasera, avendo un po’ di tempo da dedicare alla cucina, ho deciso di prepararlo a sorpresa. Una ricetta facile, d’effetto e perfetta per salvare la cena con stile e amore.
Questa sera ho voluto sorprendere mio marito con una delle ricette che amo di più. So già che sarà super felice – e non solo perché il piatto è buono, ma perché è fatto con il cuore. Il bello? Si prepara in pochissimi minuti e la cena è servita! Ecco gli ingredienti che ci serviranno:
Cominciamo portando a ebollizione l’acqua in una pentola capiente, poi aggiungiamo il riso seguendo le indicazioni sulla confezione. Aggiungiamo anche un po’ di sale e lasciamo cuocere. Quando il riso inizierà a rilasciare l’amido, preleviamo due cucchiai di acqua di cottura e versiamoli in un bicchiere. Aggiungiamo lo zafferano e mescoliamo finché non si sarà sciolto completamente, formando una crema dorata e profumata.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, facciamo rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio finché non diventa dorata. A questo punto scoliamo il riso (tenendo da parte un mestolo d’acqua di cottura) e versiamolo nella padella con la cipolla.
Uniamo il burro a tocchetti, la crema di zafferano e un po’ dell’acqua di cottura. Mescoliamo bene, lasciando mantecare il tutto a fuoco dolce. Chi desidera può aggiungere anche una generosa spolverata di parmigiano e del prezzemolo fresco tritato.
Il risultato? Un risottino profumato, cremoso e irresistibile, perfetto per conquistare il palato e il cuore di chi ami. Un piatto semplice ma ricco di emozione, che ti farà fare un figurone… parola di nonna!
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