Risotto alla pescatore da chef con un semplice preparato di pesce e farai un figurone. Ti svelo il trucchetto e porterai in tavola un piatto prelibato.
Per ogni ristorante che si rispetti, il biglietto da visita è il risotto alla pescatore perché si prepara con una serie di ingredienti chiaramente a base di pesce che devono essere cotti ognuno secondo il proprio procedimento e devono veramente avere la caratteristica comune che è quella della freschezza.
Portare in tavola un risotto alla pescatore che si rispetti è un’impresa ardua per chi non è molto abile ai fornelli ed è proprio per questo che noi di Ricetta Sprint vi forniremo la ricetta da chef. Basterà avere nel frigorifero un preparato di pesce e ti assicuro che secondo questa ricetta a fare che è davvero un figurone. Come? Come sempre c’è trucchetto a nostra firma.
L’abbiamo sempre detto che le ricette di Ricetta Sprint sono delle ricette a portata di chiunque, perché anche con pochi mezzi in termini di capacità, possiamo preparare dei menu davvero entusiasmanti e stupire i nostri ospiti, ma soprattutto noi stessi.
Andiamo a scoprire come preparare questo risotto alla pescatore con preparato di pesce. Per prima cosa scongeliamo il preparato di pesce e possiamo farlo sia a temperatura ambiente oppure chiuso in una ciotola con acqua tiepida per velocizzare i tempi. Prendiamo un pentolino con dell’acqua calda e prepariamo il brodo immergendo il dado vegetale che portiamo chiaramente ad ebollizione. Prendiamo la padella antiaderente tritiamo la cipolla soffriggiamola e prepariamo tutto una volta scongelato il preparato per il risotto alla pescatore. Facciamo insaporire il preparato di pesce e sfumiamo con il vino bianco. A questo punto facciamo tostare il riso mettendolo all’interno della padella antiaderente e mescolando per evitare che si attacchi al fondo.
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Per far cuocere il riso man mano con un mestolo aggiungiamo il brodo in modo tale che facendolo per gradi, il riso avrà il tempo di assorbire quest’ultimo, insaporirsi e cuocersi. A questo punto potremmo sciogliere anche una bustina di zafferano all’interno che io consiglio perché insaporisce molto anche se non l’ho inserito in ricetta. Mescoliamo e mantechiamo bene il tutto e quando il riso sarà cotto (seguiamo sempre indicazioni presenti sulla confezione del riso) uniamo un po’ di burro e facciamo riposare in padella prima di impiattare e servire. Una spolverata di prezzemolo tritato e via, gustatelo e buon appetito!
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