Portate in tavola tutta la freschezza e il profumo avvolgente di un’erba aromatica verde brillante. Stiamo parlando del Risotto cremoso con pesto al basilico.
Oggi vi presentiamo un primo di riso che potrete realizzare in poche e semplicissime mosse. Stiamo parlando del Risotto cremoso con pesto al basilico: un piatto, questo, facilissimo da fare ma anche dal gusto molto raffinato. Io ho scelto di lasciarlo molto cremoso, quindi ho aggiunto sufficiente brodo vegetale oltre ai formaggini.
Se state presentando questo primo a dei bambini, potete anche omettere di usare gli spicchi d’aglio per realizzare il pesto in quanto potrebbe risultare loro un poco più di difficile digeribilità.
Questo è un primo last minute perfetto per ritagliarsi una pausa pranzo gustosa e profumatissima, perfetta per chi lavora in fabbrica o in una palestra dove gli odori spesso possono non essere gradevoli. E’ anche ideale, però, per essere gustato in famiglia per un primo caldo e gustoso e, persino, per una cena con i parenti o gli amici. Se volete una versione più leggeri di questa prelibatezza vi usare dei formaggini oppure un altro formaggio spalmabile con basso contenuto di grassi.
Potrebbe piacerti anche: Muffins salati tonno e philadelphia | Appetitosi e facilissimi da fare
Potrebbe piacerti anche: Melanzane impanate e fritte ripiene di galbanino e prosciutto cotto
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: una diecina di minuti
Tempo di cottura: quello indicato sulla confezione del riso
Fate appassire uno scalogno, mondato e tritato, in una casseruola con un filo d’olio per qualche minuto prima e tostarci a fiamma moderata il riso per 1-2 minuti, mescolando spesso. Unite il brodo vegetale bollente un ramaiolino alla volta, appena il precedente sarà stato assorbito.
Potrebbe piacerti anche: Graffette al cacao senza patate | buone soffici e veloci
Potrebbe piacerti anche: https://www.ricettasprint.it/torta-soffice-alla-zucca-frullata-deliziosa-ed-invitante-merenda/
Nel frattempo, mettete in un mixer cucinale foglie di basilico ben lavate con le mandorle, l’olio, il pecorino grattugiato, l’aglio sbucciato. Aggiustate di sale e pepe e frullate a più riprese per avere un pesto uniforme. Due minuti prima del termine di cottura del riso, unite nella casseruola il pesto e formaggini. Mescolate il tutto con cura e portate a cottura. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento e mantecate il parmigiano grattugiato. Servite caldo.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Inevitabilmente, durante le feste di Natale, utilizzeremo molto di più tutti i nostri elettrodomestici, nessuno…
Per risparmiare con classe, il consiglio è quello di scegliere i seguenti vini. Costano tutti…
A Natale faccio la lasagna bianca con funghi e salsicce, un tripudio di sapori e…
Gli struffoli fritti napoletani si preparano così, la ricetta è collaudata e tramandata da generazione…
Parte ufficialmente il conto alla rovescia per l’inizio del Natale, motivo per cui puoi effettuare…
A questi biscottini ripieni nessuno sa davvero dire di no, sono facili da preparare e…
