Risotto ai funghi porcini velocissimo: senza glutine, è in tavola in pochi minuti

Il Risotto ai funghi porcini velocissimo è una favola! Leggero e ricco di sapore, è il primo caldo profumatissimo ideale per tutta la famiglia

Il Risotto ai funghi porcini velocissimo è straordinario! Facilissimo e veloce da preparare, nessuno sa opporsi al desiderio di mangiarne almeno una forchettata appena lo vede. Così realizzato, piace moltissimo anche ai bambini e questo lo rende perfetto per una cena in famiglia ma anche un pranzo con amici.

Privo di calorie e di grande effetto scenico nella sua semplicità, una cucchiaiata tira l’altra. E quando saprete quante poche calorie e grassi contiene, lo mangerete ancora più volentieri! Al suo interno non è presente il burro: infatti, questa è la prelibatezza vegetariana salutare e praticamente indimenticabile che non smetteresti mai di mangiare.

Risotto ai funghi porcini velocissimo ecco come si prepara

Il Risotto ai funghi porcini velocissimo è una favola! Profumatissimo e appetitoso, fin dal primo assaggio inizia a sgonfiarti con gusto. Al contempo nutre l’anima con il suo profumo inebriante semplicemente incredibile e il corpo senza appesantirlo. Come è possibile questo? La spiegazione è semplicissima: infatti, questo dipende dal fatto che, anche se light e fatto con pochi ingredienti, e tutti presenti in ogni cucina e a costo ridotto, è ricchissimo di sostanze nutritive importanti per il benessere dell’organismo tra le quali ricordiamo il calcio che è naturalmente presente nel formaggio parmigiano.

Leggero e assai ricco di sapore, nessuno sa dirgli di no! Cosa dunque state aspettando a prepararlo? Con questa ricetta anche chi non sa cucinare lo può preparare in pochissimi minuti, ed è sempre buonissimo. Per questa ragione, non ci sono scuse per non farlo immediatamente per la cena di stasera. Non credete?

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una casseruola
• un cucchiaio di legno
• un coltello
• una padella antiaderente
• una spatola

• Ingredienti per 2 persone
• mezza cipolla di Tropea
• 160 g di riso per risotti
• sale e pepe macinato sul momento
• 200 g di funghi porcini tagliati a lamelle scongelati
• olio evo grezzo 100% italiano q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.
• 1 spicchio di aglio nero
• qualche foglia di basilico fresco
• un filo di vino rosé
• qualche cucchiaio di brodo vegetale
• un ciuffetto di prezzemolo fresco

Risotto ai funghi porcini velocissimo, procedimento

In una padella antiaderente, insaporite in un cucchiaio d’olio per 5 minuti i funghi assieme ad uno spicchio d’aglio. In una casseruola con un filo d’olio fate appassire la cipolla mondata sminuzzata, unite due cucchiai di brodo vegetale bollente e cuocete per 4-5 minuti prima di tostarci il riso. Sfumate con il vino e fate evaporare l’alcool. Continuate a cuocere per portare a cottura il tutto unendo il brodo vegetale bollente quando necessario, e a metà cottura inglobate i funghi.

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Una volta cotto il risotto, mantecatelo con il parmigiano grattugiato, profumate con il trito di erbe aromatiche e servitelo caldo.

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