A Capodanno faccio il rotolo cioccolatoso, non spendo tanto e delizio tutti, impossibile resistere a tanta bontà.
Oggi ti voglio proporre un dolce che puoi preparare senza alcuna difficoltà, anche chi non ha grandi abilità in cucina riesce nell’intento, il rotolo cioccolatoso è talmente buono che sparisce nel nulla.
Si tratta di un dolce che puoi preparare senza alcuna difficoltà, fetta dopo fetta ti conquisterà. Il rotolo è di cioccolato, con un ripieno di panna, ma aggiungo amarene e scaglie di cioccolato, credimi farai il botto. A casa mia non dura più di un giorno. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Rotolo cioccolatoso a Capodanno: il dessert che conquista tutti
Se non sai cosa servire come dessert a Capodanno punta su questo, non appena affonderai forchetta ti renderai conto che è irresistibile, stenderai tutti subito.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti
Tempo totale: 25-30 minuti
Difficoltà: bassa
Ingredienti per 6 persone
Per la base
- 4 uova
- 80 g di zucchero + 2 cucchiai
- 50 ml di latte
- 60 g di burro
- 30 g di farina 00
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 bustina di vanillina
Per il ripieno
- 300 ml di panna liquida fresca
- 80 ml di latte condensato
- scaglie di cioccolato fondente
- amarene q.b.
- riccioli cioccolato bianco q.b.
- riccioli cioccolato fondente q.b.
- panna per decorare q.b.
Procedimento del rotolo cioccolatoso di Capodanno
- Tritiamo grossolanamente il cioccolato fondente e teniamolo da parte.
- Prendiamo le uova e separiamo gli albumi dai tuorli, poi montiamo a neve gli albumi in una ciotola, in un’altra mettiamo i tuorli con lo zucchero, lavoriamo con le fruste elettriche.
- Versiamo il latte, il burro fuso tiepido e mescoliamo per bene, uniamo anche la farina e il cacao amaro setacciato, la vanillina, amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti.
- Solo adesso possiamo incorporare gli albumi montati un po’ alla volta, si consiglia di usare una spatola.
- Foderiamo con la carta forno una teglia da forno, versiamo l’impasto e livelliamo per bene, inforniamo e lasciamo cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 10-15 minuti massimi.
- Spegniamo il forno e nel frattempo prepariamo il ripieno.
- In una ciotola montiamo la panna fresca, uniamo il latte condensato e incorporiamolo mescolando delicatamente e unire il cioccolato fondente tritato. Teniamo da parte.
- Prendiamo la base al cioccolato e rovesciamola e stacchiamo la carta forno dal fondo, copriamo con il ripieno senza arrivare troppo ai bordi. Distribuire le amarene.
- Andiamo ad arrotolare per bene la base e formiamo il nostro rotolo, decoriamo con dei ciuffetti di panna e riccioli di cioccolato e servire.
Buon Capodanno!
Il rotolo cioccolato si conserva per 3-4 giorni in frigorifero, basta coprirlo con della pellicola per alimenti o mettiamo in un contenitore a chiusura ermetica.
