Rotolo con Crema al Cioccolato Bianco

PRESENTAZIONE

Rotolo con Crema al Cioccolato Bianco: la ricetta per preparare un fantastico, irresistibile dolce al quale nessuno saprà dire di no.

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INGREDIENTI

80 grammi farina
1 cucchiaino lievito vanigliato
3 uova
140 grammi zucchero
250 grammi cioccolato bianco
3 decilitri panna fresca
2 cucchiai acqua di fiori d’arancio
60 grammi burro
100 grammi cioccolato fondente
20 grammi zucchero a velo
q.b. sale
2 cucchiai cacao amaro

PREPARAZIONE

Per preparare il vostro Rotolo con Crema al Cioccolato Bianco seguite la nostra ricetta sprint. Cominciate sciogliendo il cioccolato bianco a bagnomaria, poi unite 2 dl di panna calda con l’acqua di fiori d’arancio ed il burro tagliato a dadini. Mescolate a dovere per ricavare una crema liscia ed omogenea da far riposare in frigo per 60′.

Intanto sgusciate le uova e dividetele dai tuorli, poi mescolateli con zucchero ed un pò di sale e diluite con due cucchiai di acqua fredda. Subito dopo impastate con farina, cacao e lievito, incorporando anche gli albumi lavorati a neve ferma. Distendete il tutto dentro ad una teglia foderata di carta forno e fare cuocere per 15′ a 180°.

Allo stesso tempo montate la crema al cioccolato bianco con le fruste elettriche, riprendete la pasta al cacao infornata e cospargetevi su la crema, per poi arrotolare e conservare nella pellicola trasparente in frigo per un’ora, dopo aver cosparso su lo zucchero a velo.

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