La food blogger marchigiana oggi ci propone un delizioso dessert freddo, il rotolo alle fragole e panna, impossibile resistere a tanta bontà.

Prova anche tu questo dessert, davvero buono, delicato e molto fragrante, non è difficile la preparazione che avviene in due step.

Rotolo alle fragole e panna di Benedetta Rossi il dessert che non può mancare dopo cena
Rotolo alle fragole e panna di Benedetta Rossi il dessert che non può mancare dopo cena Ricettasprint

Bisogna solo avere pazienza, il dessert necessita di riposo in frigo prima di servirlo. Ecco la ricetta da seguire.

Rotolo alle fragole e panna di Benedetta Rossi: fresco e invitante, una vera bontà

Ecco gli ingredienti necessari alla preparazione.

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Ingredienti per 8 persone

  • 4 uova
  • 210 g di zucchero ( 150 g per la pasta biscotto, 60 g per il ripieno)
  • 40 g di olio di semi di girasole
  • 130 g di farina
  • 8 g di lievito vanigliato
  • 300 g di fragole
  • 250 ml di panna
  • succo di metà limone

Procedimento

Per poter preparare questo rotolo, mettiamo in una ciotola le uova e 150 grammi di zucchero, frulliamo e uniamo poi l’olio di girasole ed infine aggiungiamo la farina. Non appena si sarà amalgamato tutto possiamo aggiunge il lievito vanigliato.

Rotolo alle fragole e panna di Benedetta Rossi Ricettasprint
Rotolo alle fragole e panna di Benedetta Rossi Ricettasprint

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Mettiamo adesso la carta forno su una leccarda e versiamo l’impasto, livelliamo e facciamo  cuocere a 180 °C per 15-20 minuti. Terminata la cottura, lasciamo raffreddare la pasta biscotto, basterà eliminare la carta forno usata per la cottura e sistemiamo la base tra due fogli nuovi di carta forno, sotto e sopra la nostra pasta biscotto.

Laviamo nel frattempo le fragole, asciughiamole e tagliamole a pezzi, uniamo il succo di limone e 2 cucchiai di zucchero. Trasferiamo in un pentolino, riscaldiamo e mescoliamo per circa 3 minuti, poi lasciamo raffreddare.

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In una ciotola a parte montiamo la panna e aggiungiamo un cucchiaio di zucchero continuando a mescolare ancora un po’.

Mattiamo sulla base il succo delle fragole, distribuiamo la panna montata su tutta la superficie, uniamo le fragole in pezzi e arrotoliamo delicatamente aiutandoci con la carta forno. Avvolgiamolo nella stessa carta e facciamo rassodare in frigo per 3 ore. Trascorso il tempo spolveriamo con lo zucchero a velo e decoriamo con le fragole e serviamo.

Buona Pausa!

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Rotolo alle fragole e panna di Benedetta Rossi
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