Rotolo morbido alla marmellata di albicocche | Facile e veloce

Oggi vi presentiamo un dolcino di pasta frolla semplice e ricco di sapore. Stiamo parlando del Rotolo morbido alla marmellata di albicocche. Si tratta di un dolcino molto semplice da realizzare che piace tantissimo sia a grandi che piccini.

Vi occorreranno pochissimi ingredienti, a basso e bassissimo costo, per prepararlo. Con poco sforzo e in poche mosse realizzerete, quindi, questo dolcetto perfetto per tutta la famiglia per una colazione sana e ricca di gusto. I bambini potranno assaporare una fetta di questo rotolo con una bella tazza di latte oppure una spremuta d’agrumi appena fatta. Gli adulti, invece, potranno accompagnare al dolce un buon caffè per una colazione al volo oppure, avendo qualche minuto in più, anche un buon cappuccino.

Inoltre, questo dolcino è perfetto per una merendina sana della metà del pomeriggio per i bambini che potranno gustarlo con un buon succo di frutta fatto in casa. Potrete anche presentarlo alle amiche per una merendina sfiziosa e gustosa delle 17:00 da assaporare davanti a una bella tazza di tè, freddo a caldo, a proprio piacimento.

In pochi minuti potrete quindi realizzare questo dolce che vi conquisterà fin da subito con il suo aspetto invitante. Al primo morso, invece, rimarrete piacevolmente colpiti dalla morbidezza della sua pasta frolla che vi si scioglierà in bocca rilasciando il dolce sapore delle albicocche.

Ovviamente potete farcire questo rotolo con altre marmellate a proprio piacimento ma vi posso garantire che realizzato come indicato nella ricetta è semplicemente fantastico!

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Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 180 gradi

Tempo di cottura: 25-30 minuti

Tempo di riposo: 20 minuti. In frigo

• Strumenti
• una ciotola
• carta forno
• pellicola trasparente
• un mattarello
• uno pennello da cucina
• una leccarda

• Ingredienti
• 70 g di burro
• 30 g di zucchero a velo vanigliato
• 2 uova piccole
• 240 g di farina 00
• un cucchiaino scarso di lievito per dolci
• la scorza di un limone bio grattugiata
• 520 g di marmellata di albicocche
• granella di zucchero q.b.

Rotolo morbido alla marmellata di albicocche, procedimento

Montate le uova con lo zucchero e unite al composto spumoso la farina, il lievito, lo zucchero, il burro e la scorza dell’agrume. Date al composto uniforma la forma di una palla che farete riposare in frigo, avvolta nella pellicola trasparente, per 20 minuti. Trascorso il tempo necessario, stendete la pasta frolla su una spianatoia e farcitela con la marmellata

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Avvolgete la pasta frolla su se stessa e dateli la forma di un rotolo che spennellerete con del latte prima di spolverizzarlo con della granella di zucchero. Infornerete a 180° per 25-30 minuti. Ultimata la cottura, sfornate il dolce e fatelo raffreddare prima di servirlo.

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