Rotolo di pizza con patate e spinaci | La cena perfetta del sabato sera

Rotolo di pizza con patate e spinaci, la ricetta veloce, facile e non dovrete far lievitare l’impasto, ecco la ricetta furba.

Per una cena veloce, che non vi porterà via molto tempo, bastano pochi ingredienti per preparare la base, che non dovrà lievitare perchè si utilizza il lievito istantaneo.

Inoltre è la ricetta perfetta da seguire se avete degli spinaci e patate avanzate, ma se non ne avete potete comunque prepararla. Sbollentate sia gli spinaci che patate e poi preparate il rotolo. Ecco la ricetta sprint da seguire.

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Ingredienti

per l’impasto

• 500 g farina
• 350 g acqua fredda
• 12 g lievito istantaneo per preparazioni salate
• 12 g sale fino
• 40 g olio extra vergine di oliva

per farcire

• 2 patate cotte
• 250 g di provola
• 150 g di spinaci cotti
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• prezzemolo fresco q.b.

Rotolo di pizza con patate e spinaci: preparazione

Per poter preparare questo rotolo iniziate dall’impasto. In una ciotola ampia o su un piano da lavoro distribuite la farina, il sale, il lievito e l’olio, unite a filo l’acqua. Con le mani lavorate velocemente.

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Lavoratelo e fermatevi solo quando si saranno amalgamati tutti gli ingredienti per bene, stendete con un mattarello su un piano da lavoro infarinato e spennellate l’olio extra vergine di oliva, distribuite la provola a fette, gli spinaci cotti spezzettati, le patate tagliate a tocchetti e aggiungete pochissimo sale e foglie di prezzemolo. Arrotolate e adagiate su una teglia ricoperta con carta forno e infornate a 180° per 25 minuti, spegnete e lasciate raffreddare e poi servite.

Buon Appetito!

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