Questa ricetta vi conquisterà al primo morso, il rotolo sofficissimo all’arancia, è in impasto morbido dalla preparazione davvero veloce, perfetto per una colazione davvero super oppure per una merenda golossima accompagnata magari da una squisita tazza di cioccolata. Un rotolo soffice come una nuvola aromatizzato all’arancia e guarnito di confettura all’arancia amara e potete se lo gradite farcire anche con confetture o creme spalmabili. Insomma, il successo è garantito grazie alla nostra ricetta che, se seguendo passo per passo, sbalordirà tutti grandi e piccini. Vediamo come realizzarla con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti per 2 rotoli
Per l’impasto
2 uova
60 g di zucchero
10 g di sale
16 g di lievito istantaneo per dolci
100 g di burro ammorbidito
800 g di farina 00
Scorza di un arancia grattugiato
400 ml di latte
100 ml di succo di arance
Per guarnire
150 g di latte condensato
Confettura di arance amare
Fettine di arance caramellate
Zucchero q.b
Acqua q.b
Preparazione del rotolo sofficissimo all’arancia
Innanzitutto, per procedere con la nostra ricetta sprint sofficissima, prendete una ciotola e versate la farina setacciata e il lievito istantaneo, il latte e l’uovo mescolate con un mestolo di legno quando saranno perfettamente amalgamati gli ingredienti, unite anche lo zucchero, il sale, il succo di arance e la scorza grattugiato di un arancia, quando l’impasto risulterà compatto e omogeneo incorporate anche il burro a pezzetti e lavorate con le mani vigorosamente in modo da formare un impasto elastico e liscio. Formate un panetto e trasferitelo in una ciotola oleata coperta da pellicola e fatelo riposare per 1 ora.
Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l’impasto in due panetti, stendetelo con un mattarello leggermente infarinato e arrotolate l’impasto su se stesso, riponeteli in due stampi per plumcake imburrati e infarinate, lasciandoli riposare per 45 minuti. Trascorso il necessario, spennellate la superficie con un po di latte e infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Fatto ciò, fate scogliere in un pentolino un cucchiai di zucchero e due di acqua, quando arriverà a bollore versateci delle fettine sottili di arance e caramellate per un paio di secondi, disponeteli su una griglia e mettete da parte per la guarnizione.
Quando il rotolo sarà cotto, miscelate in una ciotolina il latte condensato, con una noce di burro e la confettura di arance amare, spennellate l’intera superficie e guarnite con qualche fettina di arancia caramellata. Servite e gustatene la bontà e la sua consistenza sofficissima.
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