Rotolo veloce senza burro ai frutti di bosco | Delizia pronta in poco tempo

Rotolo veloce senza burro ai frutti di bosco ricettasprint
Rotolo veloce senza burro ai frutti di bosco ricettasprint

Il rotolo veloce senza burro ai frutti di bosco è un classico dolce della domenica, delicato e profumato e facilissimo da fare! In questa versione semplice e rapida riuscirete con la nostra ricetta sprint a realizzare un dessert goloso in pochissimo tempo!

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Ingredienti

3 uova
80 g di zucchero semolato
60 g di farina 0
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
Per farcire:
300 gr di mascarpone
50 g di zucchero a velo vanigliato
400 gr di frutti di bosco misti + q.b. per decorare
100 gr di panna montata per dolci

Preparazione del rotolo panna e fragole veloce

Per realizzare questo dolce, iniziate con la pasta biscotto. Versate le uova in un recipiente e montatele con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Setacciate la farina ed il lievito insieme ed incorporateli poco alla volta mescolando continuamente con le fruste. Accendete il forno a 180 gradi e versate l’impasto in una teglia rettangolare rivestita di carta.

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Livellate e cuocete per circa 8 minuti. Fate la prova stecchino e, se necessario prolungate leggermente. Mentre l’impasto è nel forno, versate il mascarpone in una ciotola e lavoratelo con la forchetta fino ad ottenere una crema. Unite lo zucchero a velo ed incorporatelo con una spatola.

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Pulite i frutti di bosco e tagliateli a pezzetti, lasciandone una parte per decorare. Estraete la pasta biscotto, cospargete la superficie con lo zucchero semolato poi avvolgetela aiutandovi con la carta da forno e fate intiepidire. Intanto incorporate la frutta alla crema di mascarpone delicatamente e mettete da parte. Aprite il rotolo con delicatezza, farcitelo con la crema e arrotolate nuovamente aiutandovi con la carta da forno. Decorate con i frutti di bosco e la panna montata e servite subito!

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