Rustico limone mele e mirtilli | Ricetta vegana facile e senza glutine

Semplicissimo da preparare, questo dolcino vegano piace tantissimo anche ai bambini. Stiamo parlando del Rustico limone mele e mirtilli.

Oggi vi presentiamo un dolcetto che potrete realizzare in pochissimi semplici passaggi e che tutti possono mangiare: anche i celiaci e chi segue la dieta vegan, visto che questa prelibatezza è priva di ingredienti di origine animale e loro derivati ma anche di glutine. Stiamo parlando del Rustico limone mele e mirtilli. Si tratta di un dolcino dall’aspetto semplice che vi conquisterà fin dal primo boccone con il suo sapore intrigante e il suo ripieno ai frutti. Il segreto del successo di questo dolcetto è scegliere una marmellata che abbia poca acidità.

E’ perfetto per una merendina sana e gustosa da dare ai bambini che potranno assaporare una fetta di questa torta dall’aspetto rustico con un buon succo di frutta fatto in casa.

Ma questo è un dolce veloce da realizzare adatto a tutta la famiglia: è, infatti, ideale anche come brioche mattutina per tutti quanti. I giovani potranno assaporare questa delizia assieme a una bella tazza di latte, caldo o freddo, a proprio piacere oppure con un bel bicchiere di spremuta d’agrumi appena fatta. Gli adulti, invece, potranno gustarlo con un buon caffè oppure, se hanno qualche minuto in più da dedicare alla colazione, con un macchiato o un cappuccino.

In pochi minuti, semplicemente mescolando gli ingredienti come indicato nella ricetta, realizzerete quindi un dolce che non potrete immaginare quanto è buono se non solo assaggiandolo. Il suo aspetto rustico potrebbe essere fuorviante per molte persone, ma voi non fatevi ingannare! Assaggiatene un pezzetto prima di giudicare e vedrete che non potrete fare a meno di ripreparare questo dolcetto più spesso.

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Dosi per: 2 porzioni

Realizzato in:

Temperatura di cottura:

Tempo di cottura:

• Strumenti
• uno stampo rotondo per torta da due porzioni
• una ciotola
• carta forno

• Ingredienti
• 60 g di fecola
• una bustina di lievito per dolci gluten free
• 190 g di farina senza glutine oppure integrale
• mirtilli freschi
• la scorza di un limone bio
• 70 ml di olio di semi di girasole
• 200 g di marmellate di mele o di limone
• una mela tagliata a tocchetti

Rustico limone mele e mirtilli, procedimento

Mescolate le farine in una ciotola assieme al lievito e allo zucchero di canna. Unite alla polvere omogenea l’olio e la marmellata, profumate con la scorza di limone grattugiata e impastate il tutto con cura. Inglobate nel composto morbido i mirtilli freschi ben lavati e una mela tagliata a tocchetti, dopo essere stata sbucciata e privata del torsolo.

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Stendete il composto su una leccarda foderata di carta forno e date all’impasto l’aspetto di due filoncini che spennellerete con dell’olio prima di infornarli a 180° per 30 minuti. A cottura finita, sfornate e fate raffreddare il dolce per qualche minuto prima di servirlo.

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