Da qualche anno a questa parte, mi sono davvero appassionata alla coltivazione di un piccolo orto in casa. Per questo motivo, con le verdure che ho raccolto, ho pensato di preparare questa schiacciata rustica davvero incredibile.
Riuscire a mantenere un orto in casa significa avere verdure sempre fresche e ben selezionate, senza dover per forza andare dal fruttivendolo. Per questa ragione, ho deciso di concentrare la mia attenzione su alcuni alimenti in particolare, così da garantirne una fornitura costante, tenendo ovviamente conto del ciclo di coltivazione stagionale.
Con il mio primo raccolto, quindi, ho pensato di preparare questa torta rustica che mi ha subito conquistata, e che prevede pochissimi ingredienti.
Ero così entusiasta dei risultati ottenuti dal mio orto che mi sono subito cimentata in cucina con la preparazione di una torta rustica da gustare durante la cena. Inoltre, questa ricetta è davvero semplice e veloce da preparare. Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:
La preparazione della nostra ricetta inizia con le patate, che vanno sbucciate perfettamente e lavate per rimuovere la terra. Lo stesso procedimento vale per la zucchina, anche se se preferite, potete lasciare la buccia. Utilizzate una grattugia a maglie larghe per grattugiare entrambi gli ingredienti. Prestate attenzione, perché sia la patata che la zucchina rilasceranno dell’acqua, che ci servirà per la preparazione della torta, fungendo da collante tra tutti gli ingredienti.
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Aggiungiamo al nostro impasto sale, pepe e un paio di cucchiai di olio. Poi, incorporiamo la farina e mescoliamo il tutto finché non otteniamo un impasto compatto e leggermente appiccicoso. Stendiamo il composto su una teglia rivestita con carta forno e trasferiamolo in forno preriscaldato a 200 gradi. Lasciamo cuocere per circa 25 minuti. Il risultato sarà una schiacciata perfetta e croccante, da servire accanto ai vostri piatti preferiti.
Insomma, una di quelle ricette rapide e facili da preparare anche all’ultimo minuto, grazie alla quale riuscirete sicuramente a conquistare tutti!
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