Maiale all’arancia e miele

Il maiale lo faccio così, con arancia e miele, elegante e senza troppe complicazioni. Un secondo semplicemente raffinato che porti in tavola nelle serate migliori.

Una ricetta questa della lonza di maiale fatta a modo mio, che abbina la dolcezza e acidità con un leggero aroma speziato, creando un equilibrio perfetto che sorprende sempre chi assaggia questo piatto soprattutto se è la prima volta. Mettiamo anche un po’ di pepe rosa che porta una nota floreale.

Ci piace cucinarla nelle giornate in cui desideriamo qualcosa di speciale, dal profumo capace di riempirci le narici fino a sera tarda. La lonza ha la particolarità che resta morbida grazie alla cottura lenta nel succo di arancia, mentre il miele crea una glassa lucida e irresistibile.

Lonza di maiale all’arancia e miele

E’ una ricetta perfetta per un pranzo domenicale ma anche per una cena così, improvvisata ma nella quale desideri fare un figurone. Non staremo troppo ai fornelli e già questo rende tutto impagabile. Una volta messa in cottura, fa tutto da sola e noi possiamo dedicarci alla serata.

Ingredienti

• 800 g lonza di maiale
• 2 cucchiai di miele
• 200 ml succo di arancia
• 1 cucchiaino di scorza di arancia
• 1 cucchiaini di pepe rosa
• 1 spicchio d’aglio
• olio extravergine di oliva
• sale

Il maiale lo faccio così, con arancia e miele, elegante e senza troppe complicazioni. Procedimento

1. Rosoliamo la onza di maiale con l’olio in una casseruola fino ad ottenere una superficie dorata. Aggiungiamo l’aglio schiacciato e lasciamo insaporire bene il tutto. Il primo passaggio è questo ed è importante farlo bene, ne andrà del risultato finale.
2. Mescoliamo il succo di arancia con il miele e il pepe rosa e versiamo il tutto sulla carne e abbassiamo la fiamma. Aggiustiamo di sale e copriamo con un coperchio. Cuociamo per circa 1 ora girando la carne di tanto in tanto. La salsa deve restringersi e diventare lucida.

Come fare la lonza di maiale all’arancia e miele

3. Cuociamo bene e quando la lonza risulterà morbida, procediamo con affettarla e la napperemo con la sua glassa profumata. Il profumo agrumato completa il piatto in modo sublime e nessuno si tirerà indietro nel chiedere il bis. Assicurato!