Se vuoi fare bella figura alla vigilia di Natale cucina così i gamberi, che soddisfazione, riceverai tantissimi complimenti

Se vuoi fare bella figura alla vigilia di Natale cucina così i gamberi, che soddisfazione, riceverai tantissimi complimenti

Ormai ogni anno preparo i gamberi in pastella solo così stendo tutti, ricevo tantissimi complimenti e li mangiano anche i piccoli di casa. Si possono servire come secondo piatto oppure come sfizioso antipasto.

Puoi accompagnare i gamberi pastellati con della maionese, salsa allo yogurt, barbecue, a te la scelta. Visto che anche l’occhio vuole la sua parte, puoi servire i gamberi pastellati su delle foglie di lattuga o rucola, la fantasia in questi casi non deve mai mancare. Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!

Gamberi in pastella alla vigilia di Natale farai un figurone

Per poter preparare alla perfezione questa ricetta si consiglia di preparare una buona pastella con acqua molto fredda che creerà uno shock termico in cottura. La differenza di temperatura tra l’olio bollente e la pastella fredda, garantirà croccantezza e fragranza. Segui la ricetta e non ti deluderemo.

Ingredienti 

30 gamberi freschi (non troppo grandi)
200 g di farina 00
150 ml di acqua frizzante fredda o birra fredda
1 uovo
1 pizzico di sale

Procedimento dei gamberi in pastella

Per la preparazione dei gamberi in pastella, iniziamo a preparare la pastella mescoliamo il tutto con una frusta a mano e solo così eviteremo la formazione di grumi. Si consiglia di coprire la ciotola con la pellicola per alimenti e mettiamo in frigorifero, lasciamo riposare per almeno 30 minuti.

Nel frattempo passiamo alla pulizia i gamberi, laviamoli sotto acqua fredda corrente per rimuovere eventuali impurità superficiali. Delicatamente rimuoviamo la testa, si stacca facendo una leggera torsione, sgusciare e poi eliminiamo il filo intestinale scuro, laviamo per bene sotto acqua corrente. Scoliamoli in uno scolapasta e tamponiamo con carta assorbente da cucina.

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Adesso mettiamo in una padella l’olio di semi di arachide o di girasole riscaldiamo e quando l’olio sarà caldo possiamo tuffarci i gamberi rimuoviamo man mano la copertura in eccesso, e friggiamo, giriamo a metà cottura.

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Quando si saranno dorati i gamberi li togliamo con la schiumarola e mettiamo su un piatto con della carta assorbente da cucina così da eliminare l’eccesso di olio. Serviamo i gamberi in pastella con salse se preferiamo.

Buon Appetito!