Sedano con parmigiano | Sfizioso e cremoso

Il Sedano con parmigiano è semplice e gustoso. Si tratta di un contorno che si sposa perfettamente con i secondi di carne e di pesce. Vediamo come realizzarlo velocemente con le indicazioni della nostra Ricetta Sprint.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti. Sul fornello.

• Strumenti
• un coltello
• una ciotola
• un cucchiaio di legno
• una padella antiaderente

• Ingredienti
• sale fino q.b.
• 40 g di parmigiano grattato
• 15 g di burro
• pepe nero macinato sul momento q.b.
• un sedano
• olio extravergine di oliva
• un pizzico di burro

Sedano con parmigiano, procedimento

Su un tagliere, riducete il sedano pulito e piccoli pezzi che getterete in una pentola di acqua bollente salata. Fate cuocere gli ortaggi  per 10 minuti a fiamma moderata. Al termine della cottura, scolate i pezzi di sedano. Scaldate due cucchiai di olio con un pezzetto di burro in una padella antiaderente e unite i tocchetti di sedano lessati. Cuocete il tutto per 2-3 minuti, mescolando spesso.

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Aggiustate di sale e pepe nero macinato sul momento a proprio piacimento. Incorporate il parmigiano grattato e mescolate con cura. Fate riposare il tutto per 2 minuti a tappo coperto e fornello spento. Ecco, il sedano è pronto. I più golosi possono aggiungere della crema al parmigiano o altre erbe aromatiche a proprio piacere. In alternativa, al posto della crema al formaggio potreste aggiungere qualche cucchiaio di panna liquida da cucina scaldata. I pialati più esigenti potranno aggiungere anche dei tocchetti di cetriolo per rendere più accattivante questo contorno.

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