Non sono i classici cookies, io li faccio ripieni, sono irresistibili, li mangio senza rimorsi, lasciati conquistare anche tu!
A colazione e dopo cena ho sempre voglia di qualcosa di dolce e non posso rinunciare ai cookies ripieni di Nutella sono irresistibili, croccanti fuori e con un cuore morbido, la Nutella.
Sarà difficile rinunciare a tanta bontà, li divorerai in un battibaleno, con la ricetta che ti suggerisco riesci a preparare 24 cookies, a casa mia non durano più di 3 giorni, spariscono nel nulla, li conservo in una scatola di latta. Non resta che scoprire passo passo la ricetta sprint!
La preparazione di questi cookies prevede due step, in meno di 10 minuti prepari tutti, devi solo far solidificare bene la Nutella in freezer. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Ingredienti per 24 cookies ripieni alla Nutella
2 uova
Per poter preparare i cookies ripieni di Nutella, iniziamo a prendere della carta forno e foderiamo la leccarda da forno. Mettiamo della Nutella con un cucchiaio, dobbiamo fare dei mucchietti, devono essere 24, distanziamo poi copriamo con un foglio di carta da forno e mettiamo nel congelatore per almeno 40 minuti.
Portiamoci avanti con la preparazione dell’impasto dei cookies, mettiamo in una ciotola lo zucchero, il burro ammorbidito (tiriamolo dal frigo una mezz’ora prima della preparazione) uniamo la vaniglia, aggiungiamo le uova, lavoriamo per bene gli ingredienti con una forchetta.
Aggiungiamo in ciotola il bicarbonato, la farina a cucchiai e le gocce di cioccolato all’impasto, adesso amalgamiamo il tutto con l’ausilio di una spatola.
Appena l’impasto sarà pronto tiriamo dal frigo la Nutella, mettiamo della carta forno su una leccarda da forno rivestita di carta forno, mettiamo un disco di impasto dei cookies, aggiungiamo il disco solidificato di Nutella, copriamo con altro impasto, proseguiamo così fino a terminare i 24 biscotti.
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Possiamo adesso infornare i cookies ripieni in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, spegniamo e lasciamo intiepidire prima di servire.
Buon Appetito!
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