È sempre Mezzogiorno | Ricetta della chef Zia Cri | Mele caramellate

Portate dei dolcetti in tavola davvero invitanti che piacciono tantissimo ai piccoli di casa. Stiamo parlando delle Mele caramellate della chef Zia Cri.

Le Mele caramellate della chef Zia Cri sono dei dolcetti veramente meravigliosi che potete usare anche per fare un centrotavola natalizio meraviglioso esattamente come ha fatto la suddetta chef. Questa ricetta è stata regalata dalla chef Zia Cri ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre Mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno lo scorso 21 dicembre.

Questa è la preparazione che la chef Zia Cri e la Direttrice di Cook Angela Frenda hanno realizzato per ricordare Mary Poppins, la protagonista dell Spazio dedicato alle donne della suddetta trasmissione. Questo è un personaggio televisivo che tutti conosciamo e che i bambini adorano: la stessa conduttrice Antonella Clerici indossò i panni di questa straordinaria tata durante una delle trasmissioni del celebre programma di canto per bambini “Ti lascio una canzone” che la vedeva al timone e che ha sfornato tanti talenti, tra i quali i cantanti del gruppo “Il Volo”.

Un’alta cosa magica di questo film e “che non ha tempo – spiega la Direttrice Frenda- perché è stato il film di noi bambini e dei nostri bambini”. Mary Poppins è una tata, ovvero una baby sitter, inventata dalla penna di Pamela Travers, una scrittrice australiana, che ha scritto 8 libri con protagonista questa babysitter che risolveva tutto con una dote di noi donne: la leggerezza.

Questo personaggio magico che arriva dal cielo per allietare a vita di due bambini infelici con un padre banchiere poco presente diventa l’idolo dei bambini, in particolare di una bambina che si chiamava Dayenne che era la figlia di Walt Disney che convinse il padre a portare al cinema questa storia.

Quello che è meno noto è che la storia di Mary Poppins è la storia dell’infanzia di Pamela Travers che ha avuto un’infanzia molto infelice con un papà che lavorava in banca ed era alcolizzato e che morirà molto giovane a 43 anni e con una mamma che tenterò il suicidio. Pamela, che era la prima di quattro sorelle, si troverà a dover consolare le sorelle e lo farà inventandosi la storia di questa donna che risolverà tutti i problemi ispirandosi un poco a questa zia arcigna che arrivò in casa per gestire questa famiglia.

Disney impiegherà 20 anni per convincere la Travers a dargli i diritti perché lei pensava che Disney ne avrebbe fatto un filmone un pò così molto bello anche per le musiche che sono state fatte dai fratelli Sherman. Nacque in questo modo tra i due un rapporto molto bello da cui nasce un film molto bello con Emma Thompson e Tom Hanks che si chiama proprio “Salvando Mr Banks”.

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Realizzate in: pochi minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo di riposo: qualche minuto

• Strumenti
• un pentolino
• un termometro da cucina
• spiedini di legno

• Ingredienti
• zucchero
• acqua
• glucosio
• colorante
• cremor di tartaro
• mele rosse

Mele caramellate, procedimento

Mettete a cuocere gli zuccheri a cuocere in un pentolino con l’acqua e lo portate a 120°. Unite il calore e portate il tutto a 141°.

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Aggiungete il cremor tartaro e continuate a cuocere per avere una soluzione omogenea e morbida. Inzuppate le mele rosse infilzate con uno spiedino e fatele tirare per qualche minuto prima di servirle o usarle per fare un bel centro tavola come ha fatto la Zia Cri.

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