È sempre mezzogiorno | Impasto degli Schupfnudeln con verdure | Facili e salutari

L’Impasto degli Schupfnudeln con verdure è semplice da preparare e vi da modo di creare dei primi piatti ancora più gustosi e di grande effetto scenico. 

L’Impasto degli Schupfnudeln con verdure lo preparate in pochissimi minuti e piace tantissimo anche ai piccoli d casa che in questo modo mangeranno della verdura senza fare i soliti capricci.

Questa ricetta è stata illustrata dalla chef Barbara De Nigris ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” durante la puntata andata inonda su Rai Uno lo scorso 11 marzo 2022 mentre la chef barbara de Nigris stava realizzando la sua ricetta “Schupfnudeln cavolo nero, fonduta e pere“.

Cari lettori di Ricetta Sprint, ricordate di appuntare questa preparazione sul vostro taccuino tra quelle semplici e veloci che vi permettono di far mangiare delle verdure ai piccoli di casa, e non solo, e in contemporanea vi danno modo di fare dei primi piatti strepitosi!

Questa è una di quelle preparazioni divertenti da fare anche con i piccoli di casa per coinvolgerli nella vita familiare e farli sentire importanti. Vedrete che in questo modo vi divertirete tantissimo assieme e creerete, come è successo a me con mio nipote, dei ricordi bellissimi che resteranno per sempre stampati nel profondo del vostro cuore. Provate per credere!

Impasto degli Schupfnudeln con verdure ecco come si fanno

L’Impasto degli Schupfnudeln con verdure è una di quelle preparazioni fantastiche che vi danno modo di preparare delle vivande favolose in pochissimi minuti e, soprattutto, salutari. Ricordiamo, infatti, che le verdure, che userete per dare un colore e un sapore diverso all’impasto, sono ricche di fibre e minerali che si mantengono per lo più inalterati durante la cottura.

Semplicissimo da realizzare, occorre, però, mettere in atto gli stessi accorgimenti che useremo se stessimo preparando il composto degli Schupfnudeln in purezza: ovvero, usare patate lessate, fatte raffreddare, asciugate in forno e fatte raffreddare prima di ridurle a purea. Ricordate, infatti, che più le patate saranno fredde e asciutte, meno farina sarà necessario aggiungere permettendo quindi a questi gnocchetti “arrotolati” di avere un sapore più gustoso e delicato.

Inoltre, è indispensabile aggiungere l’uovo sbattuto a questo composto perché esso da quella forza all’impasto che permette agli Schupfnudeln di mantenere la loro forma anche durante la cottura.

Questa ricetta è stata illustrata dalla chef Barbara De Nigris, come già detto, durante la suddetta puntata della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” andata inonda su Rai Uno.

Realizzati in: pochi minuti

Tempo di cottura: pochi minuti

• Strumenti
• un piano da lavoro
• una leccarda
• carta forno
• una pentola
• uno scolapasta
• uno schiacciapatate
• un piano da lavoro

• Ingredienti
• 550 di patate gialle
• 100 g di farina
• un uovo
• 100 g di coste di cavolo nero (oppure di spinaci o altra verdura a proprio piacere”

Impasto degli Schupfnudeln con verdure, procedimento

Su una leccarda foderata di carta forno mettete le patate lessate, dopo averle scolate e fatte raffreddare, e fatele asciugare per una ventina di minuti in forno.

Trascorso il tempo necessario, sfornate le patate e fatele raffreddare prima di ridurle a purea e mescolarle con la farina e l’uovo frullato con le verdure lessate e ben strizzate. Impastate il tutto per avere un composto omogeneo con il quale darete forma agli Schupfnudeln che cuocerete in una pentola d’acqua salata bollente. Una volta cotti, scolate questi gnocchetti “arrotolati” e conditeli a proprio piacimento.

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