È sempre mezzogiorno | Ricetta del panificatore Fulvio Marino | Pizza di Pasqua

La Pizza di Pasqua del panificatore Fulvio Marino è molto buona ed ha un aspetto più simile a una torta che ad una pizza.

La Pizza di Pasqua del panificatore Fulvio Marino è strepitosa. Tipica del giorno pasquale, grazie al suo aspetto particolare, viene anche chiamata “Torta al formaggio”. Fidatevi, non potete di aver mangiato bene a Pasqua se non avrete assaggiato questa pizza come antipasto, servendola magari con qualche fetta di affettato.

Questa ricetta è stata illustrata dal panificatore Fulvio Marino ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” durante la puntata andata in onda su Rai Uno il 15 aprile 2022.

Come tutti i venerdì, quindi nella cucina più amata dagli italiani è il momento tanto atteso dagli spettatori: ovvero, quello della pizza che quest’oggi, visto che tra de girono è Pasqua, sara appunto una pizza pasquale.

Tra gli assaggiatore, anche la cantante e scrittrice Francesca Michelin che ha partecipato alla trasmissione proponendo il su libro “Il cuore è un organo”.

Pizza di Pasqua del panificatore Fulvio Marino è

La Pizza di Pasqua del panificatore Fulvio Marino è buonissima coni l suo interno farcita coni formaggi. Servitela calda e sarà ancora più buona visto che potrete contare sul fatto che i formaggi al suo interno saranno filanti.

Questa preparazione molto gustosa perfetta per accompagnare i salumi il giorno di Pasqua è stata illustrata dal panificatore Fulvio Marino durante la suddetta puntata della famosa trasmissione di cucina “È sempre mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno.

Realizzata in: pochi minuti

Tempo di riposo: alcune ore

Temperatura di cottura: 160 gradi

Tempo di cottura: 30 – 60 minuti, dipende dalla dimensione

• Strumenti
• una ciotola
• un cucchiaio
• stampi di alluminio di diametro 20 cm

• Ingredienti
• per l’impasto
• 500 g di farina tipo 0
• 20 g di zucchero
• 25 g di lievito di birra
• 150 g di latte
• 150 g di tuorlo
• 75 d g di olio
• 150 g di uova
• 7 g di sale
• 120 g di burro
• 4 g di pepe
• 200 g di pecorino grattugiato
• 80 g di gruviera a cubetti
• 200 g di formaggio grattugiato
• per guarnire
• 50 g di emmental a cubetti

Pizza di pasqua del panificatore Fulvio Marino, procedimento

Mescolate la farina con lo zucchero e inglobate il latte e il tuorlo. Lavorate bene il tutto prima di aggiungere il lievito sbriciolato, le uova e, infine, il sale. Impastate il tutto per diversi minuti e incorporate l’olio e, poi, il burro ammorbidito. Unite i formaggi grattugiati e il pepe. Soltanto alla fine, inglobate il groviera tagliato e dadini. Fate lievitare il tutto per 1 h, di cui i primi 30 minuti a temperatura ambiente.

Trascorso il tempo necessario, date forma a dei panetti di 500 g a ognuno dei quali darete una forma sferica prima di collocarli in stampi di alluminio di diametro 20 cm. Fate lievitare per il tempo necesario al loro raddoppio di volume e guarnite la loro superficie con dei dadini di groviera. Infornate a 160° per 30 minuti. Se darete alle sfere di impasto un diametro più grande dei 20 cm, vi ci vorrà qualche minuto in pù di cottura.

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