Lo sformato di riso è l’alternativa furba alla classica pasta al forno: più veloce da preparare, leggero ma filante, perfetto quando vuoi qualcosa di buono senza stare ore ai fornelli.
Questa ricetta punta tutto sulla semplicità e sull’equilibrio. Il riso cotto al punto giusto si lega alle zucchine e ai formaggi creando uno sformato compatto ma morbido, ideale come piatto unico o secondo piatto completo. È una soluzione pratica anche per usare il riso avanzato e portare in tavola qualcosa di diverso dal solito.
Un piatto da forno leggero e veloce, che convince per consistenza e sapore senza risultare pesante, perfetto anche per tutta la famiglia.
Ingredienti per lo sformato di riso filante
Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili. Le zucchine rendono il piatto più fresco e delicato.
- 300 g di riso
- 2 zucchine
- 150 g di formaggio filante
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
- pangrattato quanto basta
Il procedimento veloce e senza stress
- Cuoci il riso in abbondante acqua salata e scolalo al dente.
- Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.
- Saltale in padella con l’olio extravergine d’oliva finché diventano morbide.
- In una ciotola unisci il riso, le zucchine, il parmigiano e il formaggio a cubetti.
- Aggiungi le uova, regola di sale e pepe e mescola bene.
- Versa il composto in una pirofila leggermente oliata.
- Livella la superficie e completa con altro parmigiano e il pangrattato
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 25–30 minuti.
Lascia riposare qualche minuto prima di servire. Lo sformato deve risultare compatto fuori e filante dentro.
Perché è meglio della solita pasta al forno
Questo sformato di riso richiede meno tempo e meno passaggi rispetto alla pasta al forno tradizionale. È più leggero, ma comunque soddisfacente, e si adatta facilmente a quello che si ha in frigo.
Una soluzione pratica e intelligente, ideale quando vuoi accendere il forno ma senza esagerare con tempi e calorie.
