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Finger Food

Sigara Borek, gli involtini turchi farciti con feta turca

Sigara Borek, gli involtini turchi farciti con feta turca

Sigara Borek sono degli involtini di pasta fillo con feta greca e prezzemolo. Un piatto tipico della Turchia. Lì sono un popolare antipasto o spuntino.

Sigara Borek ripieni con feta

Possono esistere delle varianti per sostituire la feta ad esempio con patate lesse o con un altro formaggio. Possiamo mettere la menta al posto del prezzemolo e possiamo cuocerli sia al forno che fritti, ma chiaramente in padella sono più buoni. 

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Ingredienti

  • 5 grandi sfoglie di pasta yufka filo
  • 200 g di feta
  • 1/2 mazzetto di prezzemolo
  • Olio di semi di girasole

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Sigara Borek, gli involtini turchi farciti con feta turca. Procedimento

Sbricioliamo la festa e tritiamo il prezzemolo mescolandoli. Uniamo a questi anche l’uovo e amalgamiamo bene il composto. Prendiamo la pasta fillo e tiriamola un pò dal frigorifero, dopo qualche minuto, stendiamola e tagliamola a triangoli.

Farciamo i triangoli con il composto realizzato e arrotoliamoli su se stessi formando dei cannoli. Prendiamo una padella e all’interno facciamo riscaldare l’olio di semi per procedere alla frittura. Immergiamo in olio bollente i nostri involtini e friggiamoli. Serviamoli caldi.

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Caterina Laita

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Caterina Laita

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