Con l’arrivo della stagione estiva, in casa mia si apre ufficialmente la “stagione dei sorbetti”. Ecco perché una scorta di questo dolce non manca mai nel mio congelatore… e si prepara con soli tre ingredienti.
Ebbene sì, ho deciso di coccolare me stessa e tutta la famiglia con una lunga serie di sorbetti da tenere sempre pronti da gustare. Li preparo facilmente, con pochissimi ingredienti e, cosa ancora più comoda, senza gelatiera.
Questo weekend, poi, è arrivato il momento perfetto per concedersi un buon sorbetto, da gustare come merenda o persino a colazione. Ma questo dolce si presta benissimo anche come dessert, da servire dopo pranzi o cene con gli amici, per rinfrescarsi con leggerezza.
Sorbetto con 3 ingredienti: la ricetta senza gelatiera
Come già accennato, in vista dell’estate avere una scorta di sorbetti in congelatore è un vero asso nella manica: un dolce gustoso, leggero, fresco e facilissimo da preparare. Inoltre, non serve la gelatiera, il che mi invoglia ancora di più a farlo spesso. Gli ingredienti? Solo questi:
- 500 g di polpa di melone cantalupo,
- 140 g di zucchero,
- 150 ml di acqua.
Ecco come preparare il nostro sorbetto veloce
La preparazione di questo sorbetto è davvero semplice. Iniziamo subito con il melone cantalupo: eliminiamo i semi interni e la buccia, così da ottenere circa 500 grammi di polpa. Tagliamola a tocchetti e mettiamola in un pentolino antiaderente.
Aggiungiamo lo zucchero e l’acqua previsti dalla ricetta, e lasciamo cuocere per circa 10 minuti a fuoco dolce. Una volta cotto, con l’aiuto di un mixer frulliamo il tutto fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
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Trasferiamo la purea in una ciotola (in plastica o alluminio) e mettiamola in freezer per almeno tre ore. Durante il tempo di congelamento, ricordiamoci di mescolare il composto ogni mezz’ora, così da rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza cremosa.
In men che non si dica, il nostro sorbetto sarà pronto per essere servito. Pratico, veloce, leggero, con poco zucchero e tutto il gusto del melone cantalupo. Una ricetta che profuma d’estate… di quelle che amo definire un vero e proprio asso nella manica da custodire gelosamente nel ricettario, perfetta per sorprendere i nostri ospiti con semplicità.
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