PRESENTAZIONE
Il soufflé è una ricetta tipica Francese, può essere sia salata che dolce.
In questo caso il nostro soufflé alle mandorle è dolce e quindi può essere chiamato anche dessert.
E’ una ricetta facile e veloce e il suo sapore delicato piace proprio a tutti grandi e piccini.
Infatti può essere sostituito come una merenda genuina, fatta di solo uova, latte e zucchero.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Flan di albicocche e mandorle
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
In un recipiente sciogliete l’amido con due cucchiai di latte.
Scaldate il latte in un pentolino, quindi aggiungete l’amido sciolto e mescolate.
In una ciotola sbattete i tuorli con 60 g di zucchero, ottenete così un composto chiaro e spumoso.
Incorporate la ricotta, le mandorle, l’aroma il latte e mescolate bene amalgamando tutti gli ingredienti. Infine unite il lievito sciolto in un goccino di latte.
Montate gli albumi con un pizzico di sale fino a raggiungere una neve ben ferma.
Unitela al composto preparato, facendo attenzione a non smontarla. ( il segreto è fare movimenti lenti e ampi)
Imburrate i stampini e spolverateli con lo zucchero semolato, rovesciate il composto preparato e infornate a forno preriscaldato a 180 C per 15 minuti.
Servite i soufflé alle mandorle ancora tiepidi, spolverizzandoli con lo zucchero a velo.
Buon appetito
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Soufflé al cioccolato fondente
Bocconcini di patate croccanti, il finger dal cuore filante, croccanti fuori. Li preparo con lla…
Una delle cose che amo di più del periodo natalizio è la preparazione di dolci…
Ogni anno a Natale i miei biscotti canestrelli sono il regalo più richiesto da amici…
Lo zabaione della nonna è una di quelle ricette facili, ma che fanno sempre scena:…
Tutto quello che mi occorre ce l'ho già in casa, non devo spendere un euro…
Fai il pane fatto in casa e poi trasformalo in bruschette con pomodori, mozzarella e olive,…
