Gli spaghetti alla crema di ricotta e spinaci sono sorprendenti, il classico piatto che sembra elaborato ed in realtà richiede pochissimo tempo per essere pronto, pur avendo un gusto straordinario.
Non lasciarti sfuggire l’occasione di assaporare qualcosa di veramente buono e semplice, ma di grande effetto scenico perché quando lo presenterai in tavola il suo aspetto invitante conquisterà tutti fin da subito.
La ricotta con il suo sapore dolce e la sua morbidezza dona cremosità al risultato finale, mentre gli spinaci donano un tocco di sapore caratteristico che arricchisce questo piatto rendendolo speciale.
Tutti amano gli spaghetti, dai più grandi ai più piccoli e ciò che piace di più è il fatto che si prestano alla perfezione per risultare avvolgenti e gustosi con il condimento particolare che abbiamo realizzato per voi. E’ così semplice e veloce realizzare questo piatto che vi stupirà: gli ingredienti sono facilmente reperibili ed il tempo di preparazione é ridotto al minimo. Sia che tu voglia coccolare la tua famiglia con un piatto sfizioso a pranzo, sia che tu voglia stupire i tuoi ospiti con un piatto diverso dal solito, questa sicuramente sarà la scelta perfetta. In poche parole realizzerai un insieme indimenticabile sotto tutti i punti di vista e se vorrai potrai anche provarlo nella versione fredda: sarà comunque molto buono ed ancor di più se cambierai il formato di pasta scegliendone uno sfizioso come le farfalle o i fusilli!
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Ingredienti
320 gr di spaghetti
400 gr di ricotta
200 gr di spinaci
50 gr di burro
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Per realizzare questa ricetta iniziate lavando molto bene gli spinaci: asciugate le foglie e mettetele da parte. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta e portatela a bollore. Trasferite sul fornello una padella, versate un filo di olio extra vergine d’oliva ed il burro, aggiungete uno spicchio d’aglio pelato e privato dell’anima centrale e fatelo soffriggere delicatamente a fuoco dolce.
Aggiungete anche gli spinaci e cuoceteli per pochi minuti mescolando, regolate con un pizzico di sale e spegnete. Versate la ricotta in un recipiente, aggiungete sale e pepe, il parmigiano grattugiato e lavoratela con una forchetta in modo da ammorbidirla. Giunta a bollore l’acqua per la pasta, versate gli spaghetti e cuoceteli leggermente al dente: scolateli e trasferiteli direttamente nella padella con gli spinaci ed un mestolino scarso di acqua di cottura.
Unite anche la ricotta e mantecate bene in modo da creare un composto omogeneo ed avvolgente. Servitela subito, ma considerate che anche freddi sono buonissimi! Quindi se preferite potete anche scolare la pasta più al dente, condirla e gustarla a temperatura ambiente. Buon appetito!
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