Squisita e avvolgente questa zuppa di patate e fagioli scalderà le vostre giornate

Una veloce e deliziosa ricetta che allieterà i vostri palati, si realizza velocemente e gli ingredienti sono semplici e gustosi.

Oggi realizzeremo un piatto caldo e invitante, che possa scaldarvi in queste fredde giornate invernali, prepariamo la Zuppa con tubetti, aromatizzata e cremosa di patate e fagioli, la sua bontà è irresistibile e si realizza in men che non si dica.

La preparazione come accennato è semplicissima, andremo a rosolare le patate in un soffritto di carota, cipolla e sedano, fino a renderle cremose, a cui andremo ad aggiungere i fagioli precotti, proseguendo la cottura aggiungendo del brodo vegetale, potendo scegliere di acquistarlo già pronto, oppure farlo in casa secondo la ricetta che conoscete, oppure potrete sempre trovarla sul nostro ricco sito. Terminata la cottura, andremo a ridurre tutto in purea e caleremo la pasta al suo interno, ultimandone la cottura con l’aggiunta di ulteriore brodo.

Una zuppa di pasta calda e invitante ricca di sapori ed irresistibile nella sua semplicità

Dunque andiamo nel dettaglio e vediamo allora insieme tutti ingredienti, seguite la procedura e realizzeremo un piatto strepitoso a prova di chef.

Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 40 minuti

Ingredienti per 4 porzioni

350 g di patate

500 g di fagioli borlotti precotti
350 g di tubetti
1 carota
1 cipolla piccola
gambo di sedano
olio extravergine di oliva q.b
sale q.b
pepe q.b
prezzemolo q.b
basilico q.b
rosmarino q.b
un pizzico di curry
un pizzico di zenzero
brodo vegetale q.b

Preparazione della Zuppa con tubetti, aromatizzata e cremosa di patate e fagioli

Per realizzare questa calda zuppa, iniziate col preparare un soffritto di carota, sedano e cipolla, tritate finemente tutto con l’aggiunta di erbette fresche, quindi basilico, prezzemolo, e rosmarino, versate tutto in una casseruola aggiungendo una generosa quantità di olio extravergine, versate il trito preparato e lasciatelo imbiondire, a quel punto versate le patate tagliate a tocchetti e dopo aver eliminato la buccia.

Iniziate ad insaporire le patate con un pò di sale, pepe, curry e zenzero, mescolatele a fiamma viva e proseguite la cottura aggiungendo un mestolo di brodo per volta. Trascorsi all’incirca 15 minuti, dovranno già risultare abbasta morbide le vostre patate, a questo potete integrare i fagioli in barattolo senza scolarli, aggiustate ancora con sale e pepe e continuate e tenere una fiamma media in cottura, ancora per 15 minuti. Il brodo che andate ad aggiungere, dovrà essere sempre ben caldo, così che non diminuirà il calore in cottura.

Riducete tutto in purea trascorso il tempo indicato, dopodiché, co l’aggiunta di ulteriore brodo per rendere il composto abbasta liquido, calate i tubetti, proseguendo la cottura per il tempo indicato sulla confezione. Aggiungete ancora altro brodo se serve, il risultato finale dovrà appunto essere quello di una zuppa, ma con una consistenza non liquida ma cremosa, aggiustate di sale e servite in tavola. Buon appetito.

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