Il pollo e patate al tegame è un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per una cena completa grazie alla carne tenera e alle patate morbide e ben insaporite.
Il pollo e patate al tegame è una ricetta classica della cucina casalinga che unisce ingredienti semplici per creare un piatto completo e molto gustoso. Il pollo viene rosolato in padella fino a diventare dorato, mentre le patate assorbono i profumi degli aromi e del fondo di cottura, diventando morbide e saporite.
Questo piatto è perfetto quando si desidera preparare una cena sostanziosa senza complicarsi troppo la vita. Il pollo con patate in padella cuoce tutto nello stesso tegame, permettendo ai sapori di amalgamarsi alla perfezione. Il risultato è una preparazione rustica e genuina, ideale per un pranzo in famiglia o per una cena semplice ma ricca di gusto.
ingredienti della ricetta
- 800 g di pollo a pezzi
- 4 patate medie
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo tritato facoltativo
procedimento passo passo della ricetta
- Lavare il pollo e asciugarlo bene con carta da cucina.
- Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi non troppo piccoli.
- Scaldare l’olio extravergine di oliva in un tegame capiente.
- Aggiungere lo spicchio di aglio e il rosmarino.
- Disporre i pezzi di pollo nel tegame e farli rosolare bene su tutti i lati.
- Quando il pollo è dorato, sfumare con il vino bianco.
- Lasciare evaporare l’alcol e continuare la cottura per alcuni minuti.
- Aggiungere le patate nel tegame.
- Mescolare bene per distribuire i sapori.
- Regolare di sale e pepe.
- Coprirle con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
- Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
- Se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua o brodo.
- Quando il pollo è ben cotto e le patate risultano morbide, togliere dal fuoco.
- Servire il pollo e patate al tegame ben caldo.
Il pollo e patate al tegame è una ricetta che conquista per la semplicità degli ingredienti e il sapore ricco della cottura in padella. Perfetto per un pasto completo e nutriente, è uno di quei piatti tradizionali che non deludono mai e che portano in tavola tutto il gusto della cucina di casa.
