Stick di polenta al forno, un ottimo ed originale antipasto

Stick di polenta al forno, un ottimo ed originale antipasto

Gli stick di polenta al forno sono velocissimi da realizzare e possono essere l’idea in più per arricchire un antipasto o per un aperitivo casalingo. Sono ottimi sia freddi che caldi e potete anche accompagnarli con maionese o salse fatte in casa che si sposano benissimo con il loro sapore neutro. Vediamo insieme come prepararli con la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti

Farina di mais fioretto 250 g
Acqua 1 l
Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
Rosmarino 1 rametto
Sale grosso 1 pizzico

Preparazione degli stick di polenta al forno

Per realizzare gli stick di polenta al forno, ponete sul fuoco un pentolino con l’acqua e l’olio ed appena raggiungerà il bollore versate a pioggia la farina di mais. Mescolate rapidamente con una frusta o un cucchiaio di legno finchè inizi ad addensarsi.

A questo punto abbassate la fiamma e continuate la cottura per circa mezz’ora, continuando sempre a mescolare affinchè non si attacchi. Al termine, versate la polenta calda in una teglia coperta di carta da forno, livellate la superficie con una spatola e ponete in frigorifero per un paio d’ore.

Trascorso il tempo necessario, riprendete la polenta ormai ben solida e trasferitela su un tagliere. Con un coltello a lama liscia ricavate degli stick, tagliando verticalmente ed orizzontalmente. Sistemate le strisce di polenta su una teglia, cospargete con un pò di sale grosso ed il rosmarino tritato e cuocete a 180° per circa 20 minuti. Quando saranno dorati, estraeteli e serviteli!

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