Un condimento buono, gustoso e perfetto per la nostra pasta, sia a pranzo che a cena. Facile, semplice e gustoso allo stesso tempo. Ottimo per la pasta sia in settimana che la domenica. Prepariamo insieme il sugo all’ortolana.
Pronto in poco tempo, fatto con tante verdure e davvero sfizioso anche nei colori. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamolo.
Leggi anche: Battuto per sugo | L’Abc del condimento che non possiamo non conoscere
leggi anche: Sugo di pomodoro fresco | Ricetta della nonna e segreti di cottura
Iniziamo con il pelare le carote, pulire le melanzane togliendo loro il picciolo. Togliamo anche la parte superiore al peperone, tagliamolo a metà togliendo semini e filamenti interni. Puliamo anche la zucchina e il sedano.
Una volta pulite tutte le verdure, laviamole per bene e tagliamole, poi, a rondelle. Mentre i peperoni tagliamoli a strisce e a cubetti, invece, le melanzane e i pomodori.
Sminuzziamo, invece, la cipolla. In una padella aggiungiamo un abbondante giro d’olio e quando inizia a scaldarsi, uniamoci il sedano e la cipolla.
Quando inizia a colorirsi aggiungiamo le melanzane e lasciamo cuocere per 3 minuti. Poi aggiungiamo le carote e lasciamo cuocere altri 5 minuti.
Uniamo poi il peperone e cuociamo per 3 minuti. Poi aggiungiamo le zucchine e i pomodori. A questo punto, aggiustiamo di sale, copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere a fiamma moderata fino a quando tutte le verdure non saranno cotte.
Leggi anche: Sugo al tonno velocissimo | L’idea geniale per una pasta veloce
leggi anche: Sugo con la salsiccia fresca | Semplice e veloce, un condimento regale
A fine cottura, aggiungiamo l’origano e il basilico sminuzzato.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
Come ogni anno preparo il panettone senza lievitazione, non lo compro più, riesco ad ottenere…
Ho avuto un’idea geniale per l’aperitivo di benvenuto per Natale: si tratta di polpette vegetariane…
Gli asparagi fritti li porto in tavola pure nelle feste, croccantissimi e sfiziosi sono uno…
Il polpettone classico di Natale è quella ricetta che non delude mai, morbidissimo e saporito…
Se vuoi marinare le costine di maiale alla perfezione puoi seguire questi consigli e sarà…
Non facciamoci cogliere impreparati prima di Natale: puliamo tutto in cucina, compresa la macchinetta del…
