Questo secondo piatto è senza dubbio uno dei miei preferiti. Il Tacchino al latte e limone è semplice da preparare e molto saporito. Ideale per una cena in famiglia perché piace sia a grandi che piccini.
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Realizzato in: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Lavate le fette di carne sotto un getto di acqua corrente e tamponatele con della carta cucina. Versate due cucchiai di farina in un sacchetto per alimenti e introduceteci una fetta di carne bianca. Agitate con cura e dopo pochi istanti tirate fuori dal sacchetto la fetta di tacchino infarinata e adagiatela in un piatto. Ripetete la stessa operazioni sino ad esaurimento delle fette di carne.
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Scaldate un filo di olio extravergine in una padella antiaderente e, appena l’olio inizierà a sfrigolare, adagiate nella pentola le fette di carne infarinate. Salate e cuocete il tutto a fiamma moderate per 2-3 minuti, rivoltando la carne a metà cottura. Aggiustate di sale e unite il latte. Continuate a cuocere a fiamma moderata per far asciugare il liquido, rivoltando ogni tanto i pezzi di carne. Insaporite con il succo di limone filtrato e cuocete per i minuti necessari ad avere una salsina cremosa che avvolge la carne, mescolando il tutto di tanto in tanto per far amalgamare i sapori. Ecco, il tacchino è pronto. Spegnete il fornello e servite il secondo accompagnandolo con delle fette di pane fresco.
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