Oggi vi presentiamo un finger food facilissimo da realizzare e pronto in pochi minuti. Stiamo parlando delle Tartellette con pancetta e patate. Si tratta di stuzzichini di pasta sfogli ripieni di un impasto realizzato mescolando le patate insaporite in padella con dell’affettato.
Con pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, realizzerete quindi dei finger food da leccarsi i baffi! Questi stuzzichini, infatti, piacciono sia a grandi che piccini. Sono perfetti per essere portati in tavola come antipasto per una cena in famiglia oppure un pranzo con parenti e amici.
Ideali anche per essere serviti come aperitivo o per un’apericena accompagnandoli con un cocktail, alcolico o analcolico, a proprio piacimento. Potete preparare questi stuzzichini anche per servirli in un buffet per una festa di compleanno ma anche per un brunch.
Sono ottimi sia caldi che freddi, quindi potete gustarli anche per un pranzo veloce al mare o in montagna o al lago in alternativa al solito panino al sacco. Il consiglio è quello di abbinarci un contorno leggero a proprio piacimento.
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Realizzate in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: i minuti necessari a farli indorare
Immergete le patate intere e con la buccia in una ciotola d’acqua fredda per 1 h. Passato il tempo necessario, scolate e asciugate i tuberi prima di sbucciarli e ridurli a fettine che farete rosolare in una padella con un filo d’olio per 5 minuti, rivoltandole spesso. Aggiustate di sale e pepe e insaporitele con del rosmarino a proprio piacimento e continuate a cuocere con coperchio a fiamma bassa per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Terminate, cuocendo senza coperchio le patate a fiamma allegra per 5-10 minuti. Ultimata la cottura, fatele riposare su carta assorbente per qualche minuto prima.
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Nel mentre, stendete la pasta frolla e tagliatela in quadratini sufficientemente grandi per foderare gli stampini per muffin imburrati. Bucherellate le basi con i rebbi di una forchetta e farcite con le patate e dei pezzettini di pancetta a proprio piacimento. Infornate a 180° per i minuti necessari a far indorare la pasta sfoglia. Servite.
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