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Primo piatto

Timballo di Tagliatelle

PRESENTAZIONE

Timballo di Tagliatelle: ecco a voi il modo migliore per poter preparare un piatto sostanzioso e robusto, ricchissimo di gusto e sapore e che saprà allietare le vostre giornate a tavola.

Questa pietanza è ottima da poter realizzare in qualsiasi periodo dell’anno e richiederà soltanto 45′ in media per poter essere preparato e servito.

 

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INGREDIENTI

pane raffermo qb
latte qb
120 gr di carne macinata

1 uovo
parmigiano qb
1 mozzarella o scamorza
olio
500 gr di tagliatelle all’uovo
250-300 gr di piselli
acqua calda qb
dado granulare qb
estratto di carne qb
burro qb
pangrattato qb

PREPARAZIONE

Il Timballo di Tagliatelle andrà preparato iniziando a lessare per 15′ circa i piselli, aggiungete poi a questi le tagliatelle.

Condite quest’ultime con sale e scolatele al dente. Versate poi di nuovo in pentola ed arricchite con del parmigiano grattugiato.

Formate le polpettine da integrare nel timballo.

Dopo aver mischiato a dovere il tutto aggiungete della mozzarella o della scamorza tagliata a pezzettini.

Adesso adagiate la pasta in una teglia da forno assieme agli altri ingredienti e versate della besciamella ed altro parmigiano grattugiato.

Ora inserite in forno preriscaldato a 200° per 10′ circa e togliete a gratinatura raggiunta.

Servite ben caldo, buon appetito.

 

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Salvatore Lavino

Classe 1985, giornalista pubblicista con una più che decennale esperienza nel settore e con migliaia di articoli prodotti in merito ai temi più disparati. Attualmente impegnato con diverse collaborazioni che trattano di vari argomenti, tra ecologia, cucina, sport, attualità, benessere e molto altro.

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Salvatore Lavino

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