Timballo verza e scamorza | Il rustico per l’autunno

Oggi prepariamo insieme un finger food davvero gustoso. Un piatto che coniuga insieme il sapore della verdura (la verza, in questo caso) e quello del formaggio (ovvero della scamorza). Cuciniamo insieme il timballo verza e scamorza.

Un piatto ghiotto, anche perché fatto con ortaggi e verdure di stagione che facilmente possiamo reperire. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Ingredienti

• 400 g Patate
• Prezzemolo
• 400 g Verza
• 2 Uova
• 150 g Scamorza affumicata
• Sale
• 50 g Pecorino
• Pepe
• 50 g Parmigiano Reggiano DOP
• Olio di oliva
• 50 g Pangrattato

Timballo verza e scamorza: procedimento

Partiamo dalle patate. Laviamole per bene e peliamole. Prendiamo la verza, togliamo le foglie più esterne e tagliamo il gambo. Successivamente, laviamola sotto acqua corrente e tagliamola a pezzi grossolani.

In una pentola a vapore inseriamo sia le patate che la verza e procediamo alla loro cottura. Ci vorranno circa 15 minuti. Una volta che i due ingredienti saranno cotti, prendiamo le nostre patate e, con l’aiuto di uno schiacciapatate, riduciamole a purea.

Aggiungiamo la purea in una ciotola insieme alla verza e mescoliamo. Uniamo anche la scamorza a pezzettini, le uova, il pecorino, il prezzemolo sminuzzato ed il parmigiano. Mescoliamo per bene il tutto, ed aggiustiamo anche di pepe e sale.

Prendiamo, ora, una pirofila e ungiamola leggermente. Versiamo il composto che abbiamo ottenuto al suo interno e, come ultimo passaggio, spolveriamo il tutto con un mix di parmigiano grattugiato e pangrattato.

Cuociamo, per 20 minuti, in forno ventilato, a 180°.

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