Per realizzare una pietanza semplice, ma al tempo stesso particolare, i tonnarelli con pesto di rucola e zafferano sono l’ideale! Il sapore pungente della rucola ed il profumo dello zafferano sono gli ingredienti che rendono unico questo piatto: realizziamolo insieme con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: linguine allo zafferano e crema di pesce
Ingredienti
400 gr di tonnarelli
100 gr di rucola
Per realizzare i tonnarelli con pesto di rucola e zafferano, dovete innanzitutto lavare bene la rucola. Se avete un mortaio, ponetela all’interno, oppure versatela in un comune mixer da cucina.
Versate circa 30 ml di olio extra vergine di oliva a filo e sminuzzate bene. Aggiungete poi il parmigiano grattugiato, lo zafferano diluito in un pò di acqua, un pizzico di sale e pepe.
A questo punto versate abbondante acqua salata in una pentola capiente e cuocete la pasta. Al termine della cottura scolatela, conditela con il pesto di rucola e zafferano. Guarnite i vostri deliziosi tonnarelli con pesto di rucola e zafferano con qualche fogliolina di rucola fresca e servite caldi!
Potrebbe piacerti anche: pasta con crema di rucola e robiola
Croccanti, dorate e con un ripieno ricco e saporito: le olive ascolane come quelle locali…
Il polpettone è uno di quei piatti che tornano puntuali quando arriva la Pasqua: non…
Dorate, fragranti e con un cuore morbido e saporito: le polpette di pesce croccantissime sono…
Il limone in primavera fa una cosa che in cucina riconosco subito: “pulisce” il palato.…
Strati cremosi, ragù ricco e besciamella vellutata: le lasagne della nonna alla bolognese sono il…
Il bianco non “diventa giallo” all’improvviso: ci scivola dentro piano, lavaggio dopo lavaggio. Succede perché…
