Per realizzare una pietanza semplice, ma al tempo stesso particolare, i tonnarelli con pesto di rucola e zafferano sono l’ideale! Il sapore pungente della rucola ed il profumo dello zafferano sono gli ingredienti che rendono unico questo piatto: realizziamolo insieme con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: linguine allo zafferano e crema di pesce
Ingredienti
400 gr di tonnarelli
100 gr di rucola
Una bustina di zafferano
100 g di parmigiano grattugiato
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare i tonnarelli con pesto di rucola e zafferano, dovete innanzitutto lavare bene la rucola. Se avete un mortaio, ponetela all’interno, oppure versatela in un comune mixer da cucina.
Versate circa 30 ml di olio extra vergine di oliva a filo e sminuzzate bene. Aggiungete poi il parmigiano grattugiato, lo zafferano diluito in un pò di acqua, un pizzico di sale e pepe.
A questo punto versate abbondante acqua salata in una pentola capiente e cuocete la pasta. Al termine della cottura scolatela, conditela con il pesto di rucola e zafferano. Guarnite i vostri deliziosi tonnarelli con pesto di rucola e zafferano con qualche fogliolina di rucola fresca e servite caldi!
Potrebbe piacerti anche: pasta con crema di rucola e robiola
Dolci, versatili e facili da abbinare, i piselli possono diventare protagonisti di primi piatti, contorni,…
Compriamo una confezione di salmone pensando di cucinarla la sera stessa, poi cambiano i programmi…
Un guscio morbido, un interno caldo e una consistenza capace di conquistare già alla prima…
La pasta e fagioli è uno dei grandi comfort food della cucina italiana, ma non…
Alta, soffice e sorprendentemente leggera: la torta giapponese conquista soprattutto per la sua consistenza ariosa,…
Lo compriamo generalmente già tagliato in tranci e, una volta arrivati a casa, sembra praticamente…
