Torta all’arancia e cioccolato

PRESENTAZIONE

La torta all’arancia e cioccolato è un ricetta super golosa.

L’abbinamento della cioccolata con l’arancia fa si che un dolce diventi raffinato e delicato.

Perfetta come torta di compleanno, sofisticato come dolce dopo cena, una allegra merenda in compagnia.

Diamoci da fare

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INGREDIENTI

Per la torta

• 250 g di farina
• 250 g di zucchero
• 200 ml di latte
• 200 ml di olio di girasole
• 4 uova
• un arancia
• 100 g di cioccolata fondente

Per la farcia

• 1 uovo
• succo di arancia
• 10 g di colla di pesce
• 10 cl di liquore all’arancia
• scorza dell’arancia
• 200 ml di panna montata

Per la glassa e decorazione

• 150 g di marzapane
• 200 g di zucchero a velo
• 200 m d glassa al cioccolato
• 1 arancia

PROCEDIMENTO

Fate sciogliere a bagnomaria la cioccolata fondente.

In un recipiente sbattete le uova con lo zucchero affinché diventino un composto chiaro e spumoso, aggiungete la farina, l’olio e il latte, per ultimo la cioccolata sciolta.

Amalgamate bene gli ingredienti e infine unite il lievito, mescolate velocemente e rovesciate l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.

Infornate a forno preriscaldato a 180 C per 40 minuti.

Per la farcia:

Con uno sbattitore montate la panna.

Mettete in ammollo il fogli di colla di pesce.

Sciogliete la cioccolata a bagnomaria.

In un recipiente sempre a bagnomaria, mescolate l’uovo con il succo di arancia, strizzate i fogli di gelatina e incorporateli, senza mai smettere di mescolare.

Quindi aggiungete la cioccolata sciolta, unite il liquore all’arancia e la scorza dell’arancia grattugiata.

Amalgamate il tutto e unite la panna montata, in questo caso per mescolare usate un cucchiaio di legno, e fate dei movimenti lenti affinché la panna non smonti.

Lasciate la farcia a riposare in frigo per due ore.

A torta fredda tagliate tre dischi e cominciate a farcire, fate una bagna con il liquore e l’acqua e un cucchiaio di zucchero.

Bagnate il primo disco, stendete la farcia, impilate l’altro disco e di nuovo inumidite, nuovamente uno strato di farcia e quindi l’ultimo disco.

Per la decorazione:

Tagliate a fettine l’arancia

Lavorate il marzapane con lo zucchero a velo e stendete la pasta, fate una sfoglia di 2 mm.

Ricoprite la torta con la sfoglia di marzapane.

Sciogliete la glassa al cioccolato a bagnomaria e un volta liquida rovesciatela sulla torta, stendetela aiutatovi con una spatola e lasciate raffreddare in frigo per un ora.

Al momento di servire la torta all’arancia e cioccolato, decorate la torta con le fettine di arancia.

Buon Appetito

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