Tempo di uva, tempo di torta all’uva settembrina..si possono fare mille ricette a base di questa frutta, l’uva è quel frutto che saluta l’estate e da il benvenuto all’autunno.
A me piace di tutti i tipi certo che quella che preferisco è la pizzutella, quella dal chicco allungato, granito e dolce.
Ma per questa torta occorre l’uva rossa, che nella cottura non subisce troppa disidratazione.
Ideale per le prime merende in casa e apprezzata da tutti
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INGREDIENTI
- 250 g di uva rossa
- 3 uova
- 250 g di farina
- 250 g di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 120 g di burro
- 1 bustina di vanillina
- la scorza di un limone
- 1 bustina di lievito
Torta all’uva settembrina, procedimento
La prima cosa da fare per una buona riuscita di questa ricetta sprint è premunirsi di una buonissima e dolce uva rossa.
Iniziate proprio dall’uva, lavatela, asciugatela e tagliate per metà ogni chicco per poi eliminare i semi.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, ottenete un impasto chiaro e spumoso, aggiungete la farina setacciata, la vanillina, la scorza del limone, il latte e il burro sciolto a temperatura ambiente.
Amalgamate bene gli ingredienti fra loro ottenendo un impasto cremoso, per ultimo aggiungete il lievito e una parte dei chicchi o aceri d’uva.
Rovesciate l’impasto nella tortiera foderata con carta da forno, molto velocemente spargete sulla superficie i restanti chicchi di uva.
Infornate a forno preriscaldato a 180 C per 30 minuti circa.
Sfornate, fate raffreddare e prima di servire spolverate con dello zucchero a velo.
Buona Merenda!
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