Per iniziare al meglio questo fine settimana, non potevamo far altro che proporvi un dolce goloso. Fatto con ingredienti salutari, semplici e che possiamo immediatamente reperire in casa. Oggi cuciniamo insieme la torta carote, cacao e mandorle.
Una torta che non ha stagioni, è buona in ogni occasione e piacerà di certo ai più piccoli. Piacerà anche ai più grandi, specie se accompagnata da una buona tazza di latte o da un buon cappuccino. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Iniziamo con lo sminuzzare le mandorle finemente. la stessa cosa facciamo con le carote, lavandole prima, pelandole e privandole delle estremità. Separiamo in due ciotole diverse e mettiamo il tutto da parte.
In un’altra ciotola uniamo l’olio, le uova e lo zucchero e mescoliamo, anche con l’aiuto di una forchetta, per ottenere una crema liscia. Aggiungiamo poi la farina e continuiamo a mescolare.
A questo mix, uniamo la cannella in polvere, le mandorle sminuzzate e il lievito e continuiamo a mescolare, aiutandoci con una frusta, fino a non avere più grumi.
Uniamo poi le carote e continuiamo a mescolare. Solo alla fine, uniamo le gocce di cioccolato e diamo un’ultima mescolata.
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Prendiamo una tortiera e foderiamola con la carta forno. Versiamo e livelliamo il composto al suo interno. Cuociamo, per 40 minuti a 180°.
Quando sarà cotta, sformiamola, lasciamola freddare leggermente e spolveriamola con lo zucchero a velo.
Consigli: per rendere ancora più golosa la nostra torta, invece di spolverarla con il solo zucchero a velo, potremmo anche aggiungervi del cacao amaro, creando un mix goloso.
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