La stagione fredda si sta avvicinando. Chi vorrebbe essere avvolto da sapori caldi, magari da gustare in una bella fetta di torta farcita? La Torta cioccolato, zenzero e cannella con ganache “furba” alla Nutella è qui per questo!
Sia per chi ama le stagioni più fredde e per chi no, i dolci in questo periodo cominciano misteriosamente ad essere più buoni… Alcuni dicono che il freddo richieda un maggiore apporto calorico, impiegato per riscaldare l’organismo. Per qualcuno invece è solo una questione di “atmosfera” che si crea. Chissà! Comunque, in ogni caso, i sapori di questa torta andranno a pennello nei giorni un po’ più freddi, a fare compagnia col loro gusto avvolgente, magari insieme ad una bevanda calda e ad allietare degli ospiti!
La torta non richiede procedimenti complicati, basterà seguire questi semplici passaggi. E poi la ganache alla Nutella? Una trovata tutta nuova e semplicissima da realizzare! Vi potrete anche farcire la torta, rendendola densa o meno a seconda dei vostri gusti, con l’aggiunta di un solo altro ingrediente. Volete scoprire quale?
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Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e ammorbidite il burro. Montate poi a crema le uova insieme allo zucchero per circa 10 minuti. Unite poi il burro, il cioccolato e il latte mescolando lentamente.
Setacciate ora la farina insieme a lievito, cannella, zenzero, vaniglia, unendo tutto al composto, per poi amalgamare il tutto delicatamente.
Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm e versatevi tutto l’impasto. Cuocete in forno caldo a 180° per 30-35 minuti.
Per la ganache “furba”, potrete mettere in una ciotola la Nutella e il latte, mescolando energicamente e con pazienza, fino ad ottenere una glassa più scura. A piacere, aggiungere più Nutella per ottenerla ancora più densa o più latte per averla più liquida.
Cospargervi la torta, ricoprendola a piacere con qualche scaglia di cioccolato rimasto, con granella di nocciole o noci tritate. Se volete farcirla, aumentate le dosi della ganache.
Conservare in frigo per 3-4 giorni.
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