La torta cremosa al limone è un delizioso e scioglievole dessert che anticipa la bella stagione con i suoi colori accesi ed i suoi profumi. E’ velocissimo da fare ed è anche semplice, proprio quel che ci vuole quando si ha voglia di qualcosa di dolce, ma non altrettanta di stare ai fornelli. E’ ideale per la merenda dei bambini ed anche per terminare il pasto: rinfresca e rende piacevole la conclusione di una cena speciale ed è anche elegante da vedere. Vediamo insieme come prepararlo con la ricetta sprint facile facile e super golosa che vi illustriamo!
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Ingredienti
230 g Farina 00
70 g Fecola di patate
200 g Zucchero
100 g Olio di semi
150 ml di succo di limone filtrato
4 Uova
Un bustina Lievito in polvere per dolci
Buccia grattugiata di due limoni
150 ml di panna fresca
10 gr di burro
Per realizzare questo dolce iniziate montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete poi il succo di limone a filo e l’olio, continuando a mescolare. Procedete unendo poco alla volta la panna fresca e la buccia dei limoni, avendo cura di non grattugiare anche la parte bianca per evitare di rovinare il sapore del dolce. Setacciate la farina, la fecola ed il lievito ed uniteli poco alla volta al composto mescolando delicatamente con una spatola, con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Imburrate ed infarinate uno stampo e versate il composto. Cuocete a 180 gradi per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura, estraetela e lasciatela raffreddare. Considerate che l’interno si presenterà sempre leggermente umido: ciò che importa è che attaccate allo stecchino, non vengano fuori parti di impasto. Una volta raffreddata completamente, estraete delicatamente la torta dallo stampo e guarnitela con una bella spolverata di zucchero a velo. Servitela subito e sentirete il dolce sciogliersi in bocca ad ogni morso, sprigionando il profumo intenso ed il sapore caratteristico del limone: un vero trionfo di pura bontà!
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