Quando le carote abbondano, questa torta è la soluzione perfetta: tutte grattugiate nell’impasto per una base soffice e, sopra, una glassa al cioccolato che rende la colazione ancora più golosa.
La torta di carote è un grande classico della cucina casalinga, semplice e sempre riuscito. In questa versione diventa ancora più invitante grazie alla copertura al cioccolato, che aggiunge carattere senza appesantire. Il contrasto tra la base morbida e la glassa fondente è irresistibile.
È il dolce ideale per iniziare la giornata con qualcosa di genuino ma appagante. Una fetta basta per sentirsi soddisfatti, senza rinunciare alla leggerezza.
Perché carote e cioccolato funzionano insieme
Le carote rendono l’impasto umido e naturalmente dolce, mentre il cioccolato aggiunge una nota più intensa che completa il sapore. Questo abbinamento è equilibrato e piace a tutti, anche a chi di solito non ama i dolci alle verdure. La glassa trasforma una torta semplice in qualcosa di speciale.
In più la copertura aiuta a mantenere la torta morbida più a lungo. Ogni fetta resta soffice e profumata, perfetta anche nei giorni successivi.
Ingredienti semplici per base e glassa
Gli ingredienti sono pochi e facili da reperire. La freschezza delle carote e la qualità del cioccolato fanno la differenza.
Per preparare la torta di carote con glassa al cioccolato servono:
- 300 g di carote grattugiate
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di arancia o limone
- 150 g di cioccolato fondente
- 80 ml di panna fresca
Il procedimento facile e senza stress
La preparazione è semplice e lineare. Basta seguire i passaggi con ordine.
- Sbuccia e grattugia finemente le carote.
- Monta le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
- Aggiungi l’olio a filo continuando a mescolare.
- Unisci la scorza grattugiata e le carote.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito.
- Versa l’impasto in uno stampo rivestito di carta forno.
- Cuoci in forno statico a 170 gradi per circa 40 minuti.
- Sciogli il cioccolato fondente con la panna a fuoco dolce.
- Lascia intiepidire e versa la glassa sulla torta fredda.
Lascia rapprendere la glassa prima di tagliare. Il risultato è ancora più goloso.
Una colazione che mette tutti d’accordo
Questa torta di carote con glassa al cioccolato è perfetta per la colazione e la merenda. Soffice, profumata e con quella nota fondente che fa la differenza. Si conserva bene e resta morbida a lungo.
Da un’esigenza pratica nasce un dolce completo e appagante. Carote finite, impasto riuscito e glassa al cioccolato sopra: la colazione diventa davvero top, senza complicazioni.
