Torta di frolla e fragole | addio marmellata molliccia

La torta di frolla e fragole è un dolce fragrante e goloso che unisce la croccantezza della pasta frolla alla dolcezza succosa delle fragole fresche.

La torta di frolla e fragole è una ricetta perfetta quando le fragole sono di stagione e si desidera preparare un dolce semplice ma irresistibile. La base friabile di pasta frolla accoglie un ripieno morbido e profumato di fragole che durante la cottura diventano ancora più dolci e succose. Il contrasto tra la consistenza croccante della frolla e la morbidezza della frutta rende questo dolce particolarmente piacevole.

Questo dessert è ideale per la colazione, per la merenda oppure come dolce da fine pasto. La torta con frolla e fragole ha un gusto delicato e primaverile, perfetto per chi ama i dolci alla frutta. Il profumo delle fragole e della frolla appena sfornata riempie la cucina e rende questa ricetta una delle più amate della stagione.

ingredienti della ricetta

• 300 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 120 g di burro
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• Scorza grattugiata di limone
• 300 g di fragole fresche
• 2 cucchiai di zucchero per il ripieno
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare

procedimento passo passo della ricetta

• Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliarle a piccoli pezzi.
• Metterle in una ciotola con lo zucchero e l’amido di mais e mescolare.
• Lasciare riposare per qualche minuto in modo che rilascino il loro succo.
• In una ciotola unire la farina, lo zucchero e il pizzico di sale.
• Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
• Unire l’uovo, il tuorlo e la scorza di limone grattugiata.
• Impastare fino a formare un panetto di pasta frolla liscio e compatto.
• Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
• Stendere metà della pasta frolla e rivestire uno stampo da torta.
• Versare il ripieno di fragole distribuendolo in modo uniforme.
• Sbriciolare sopra il resto della pasta frolla creando uno strato irregolare.
• Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
• Lasciare raffreddare completamente il dolce prima di sformarlo.
• Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

La torta di frolla e fragole è un dolce che conquista grazie alla combinazione tra pasta frolla fragrante e ripieno morbido di fragole. Perfetta per una pausa dolce o per concludere un pasto con un dessert semplice ma raffinato, è una ricetta che porta in tavola tutto il profumo della frutta fresca e dei dolci fatti in casa.