Torta di patate a strati con gorgonzola e mortadella | Semplice e veloce

Oggi vi presentiamo un finger food appetitoso e molto gustoso. Stiamo parlando della Torta di patate a stati con gorgonzola e mortadella. Facilissima da realizzare e pronta in pochi minuti, questo stuzzichino salato piace a grandi e piccini.

Nel dettaglio, si tratta di patate tagliate a rondelle sottile che vengono disposte a strati in uno stampo rotondo a cerniera intervallando ogni strato con un ripieno di besciamella e uno con pezzetti di gorgonzola dolce e mortadella fino a esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato viene farcito soltanto con i formaggi rimasti e l’ho profumato con dell’erba cipollina tritata finemente. Ovviamente voi potete usare altra erba aromatica a proprio piacimento.

Questo è un piatto unico che piace tantissimo ai piccoli di casa. Se volete servirla come secondo, accompagnatela con un’insalatina fresca condita leggermente con un filo di olio, sale e succo di limone.

Si tratta di una delle ricette svuota frigo che io preferisco. Così farcita, infatti, la torta è fantastica ma voi potete farcirla anche con altri ingredienti in base a quelli che avete a disposizione nel frigo.

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Dosi per: uno stampo di diametro 20 cm

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 170 gradi

Tempo di cottura: 45-50 minuti

• Strumenti
• un coltello
• uno stampo con cerniera di diametro 20 cm
• una ciotola
• carta cucina

• Ingredienti
• 250 ml di besciamella
• 100 g di gorgonzola dolce
• parmigiano grattugiato q.b.
• 100 g di mortadella
• un pizzico di sale fino
• 1 kg di patate
• farina q.b. per spolverare tra uno strato e l’altro
• per decorare
• erba cipollina (oppure altra erba aromatica) q.b. (facoltativa)

Torta di patate a strati con gorgonzola e mortadella, procedimento

Tagliate le patate sbucciate, lavate e tamponate con carta cucina, a fettine sottili e lasciatele in ammollo in acqua per 10 minuti. Trascorso il tempo necessario, scolate i pezzi di tubero, asciugateli e salateli. Fate una base di rondelle di patate in uno stampo a cerniera di diametro 20 cm, imburrato e infarinato. Spolverizzate con poca farina e ricoprite con della besciamella.

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Nascondete il tutto sotto uno strato di patate che farcirete con un altro strato di pezzetti di gorgonzola e mortadella. Ricoprite il tutto con altre rondelle di patate e ripetete le stesse operazioni sino a esaurimento degli ingredienti. Decorate l’ultimo strato di patate solo con i formaggi a proprio piacere e infornate a 170° per 45-50 minuti. Ultimata la cottura, sfornate e lasciatela raffreddare la torta prima di servirla. Potete profumarla con erba cipollina tritata finemente o altre erbe aromatiche a proprio piacimento (facoltativo).

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