Torta di riso

Torta di riso

La torta di riso è un dolce buonissimo che nasce  tra l’intreccio della pasta frolla con un ripieno cremoso.

Avete una serata da organizzare? Gente a cena? Volete stupire qualcuno? Questo è il dolce che fa per voi.

Il suo sapore delicato metterà d’accordo proprio tutti, anche i più piccini.

Vediamo cosa occorre

Potrebbe interessarti anche questa ricetta:Torta di grano alla ricotta

INGREDIENTI

Per la frolla: la pasta frolla ricetta

Per il ripieno:

• 400 g di riso
• 1 l di latte intero
• 250 g di mandorle
• zucchero a velo
• 1 cucchiaio di acqua vite

Per la crema

• 20 g di farina di riso
• 1 arancia
• 300 ml di latte
• 5 uova
• 200 g di zucchero

Torta di riso procedimento

Una volta preparata la pasta frolla, mettetela a riposare.

Nel mentre mettete il riso in un tegame con il latte, fate cuocere fino a che il latte non si sia asciugato completamente, quindi togliete dal fuoco e fatelo raffreddare.

In un tegame mettete a scaldare  il latte per la crema ,con la scorza dell’arancia

Montate gli albumi a neve ferma.

In un recipiente sbattete i tuorli con lo zucchero, ottenete così un composto chiaro e spumoso, unite la farina e mescolate.

Quindi togliete la scorza dell’arancia dal latte e rovesciate il composto, mescolate e portate a bollore, raggiunto il bollo fate cuocere sempre mescolando per tre minuti. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.

Unite la crema con il riso e aggiungete le mandorle tritate, versate l’acqua vite e molto delicatamente incorporate gli albumi montati a neve.

Stendete la pasta frolla sulla tortiera precedentemente imburrata e con una forchetta bucherellate il fondo, versate all’interno il composto ottenuto.

Spennellate la superficie con un tuorlo battuto con lo zucchero e infornate a forno preriscaldato a 180 C per  50 minuti circa.

Sfornate e fate raffreddare. La vostra torta di riso è pronta, spolveratela con lo zucchero a velo e servite.

Buon Appetito

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Pastierine di riso

Leggi anche questo -> ciambella con farina di riso

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.