Le zucchine, durante la stagione estiva, sono davvero la mia salvezza. Quando ho poco tempo, preparo questa torta e metto tutto in forno.
Le zucchine per me rappresentano un vero e proprio comfort food, le utilizzo in tantissime ricette, come nel caso di questa torta. È una di quelle preparazioni che si fanno praticamente da sole: ti basta assemblare tutto, infornare… e attendere che sia pronta per essere gustata.
E non finisce qui, perché si tratta di una delle mie ricette preferite: veloce, facilissima e realizzata con soli tre ingredienti. Proprio come piace a me.
Sono una grande fan delle ricette veloci, soprattutto durante la settimana: il tempo non è mai abbastanza per dedicarmi con calma alla cucina. Con questi piatti, però, riesco sempre a coccolarmi un po’, portando in tavola qualcosa di buono e semplice.
La torta di zucchine che si prepara da sé è stata la mia salvezza in tante occasioni la scorsa estate, e so già che anche quest’anno la rifarò spesso. Ecco gli ingredienti che ci serviranno:
Come accennato, la preparazione è semplicissima. Iniziamo lavando accuratamente le zucchine, senza eliminare la buccia, e tagliamole a fette di circa mezzo centimetro.
Prendiamo una teglia e mettiamo sul fondo un filo d’olio. Stendiamo uno strato di zucchine, aggiungiamo un pizzico di sale, poi copriamo con formaggio e prosciutto. Ripetiamo questa operazione fino a creare 3 o 4 strati. Inforniamo in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 35 minuti. Se vuoi arricchirla ulteriormente, puoi aggiungere del formaggio grattugiato a fine cottura e lasciarla in forno altri 10 minuti a 150 gradi in modalità grill, finché non si forma una deliziosa crosticina… da servire quando è ancora filante!
LEGGI ANCHE -> Ma quali toast e pizze congelate, la cena stasera la risolvi con un bel gateau di patate, fallo così e spiazzi tutti!
Se dovesse avanzare, sappi che questa torta si conserva benissimo in frigorifero una volta raffreddata, e potrai gustarla entro 48 ore. Infine, ma non meno importante, è perfetta anche se sei a dieta: è molto più leggera di quanto immagini!
LEGGI ANCHE -> Non è una frittata, non è un tortino: è il mio riso al salto ultra croccante, così buono che conquista al primo morso
Sono davvero tantissimi i dolci tipici della tradizione culinaria siciliana, qui dove rientrano anche le…
Il vero segreto, in cucina come nella vita di tutti i giorni, è agire in…
Le patate ripiene renderanno speciale il pranzo di Natale, nessuno crederà ai proprio occhi non…
Desideri contraddistinguerti a Natale? Allora il risotto al forno è quello che devi preparare da…
Matteo Bassetti ha deciso di affrontare un tema molto importante in vista delle festività natalizie,…
Sono squisite, ma le ostriche crude non sono esenti da possibili conseguenze anche gravi per…
