Torta con fagiolini e formaggi | Perfetta per una gita fuori porta

Torta con fagiolini e formaggi la ricetta perfetta da gustare in compagnia o da servire a cena, ecco come prepararla.

La torta che vi salverà la cena, la potete preparare al mattino e poi servire a cena, non solo anche se organizzate una giornata fuori casa, conservatela in un contenitore a chiusura ermetica e poi mettete nella borsa frigo. Ecco la ricetta sprint!

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Tempo di preparazione: 10 minuti

tempo di cottura:45  minuti

Ingredienti

• 3 uova
• 400 g di farina 00
• 100 ml di latte intero
• 125 g di yogurt
• 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 120 ml di olio di semi
• 15 g di lievito istantaneo
• 1 cucchiaino di sale
• 120 g di ricotta
• 100 g di scamorza
• 150 g di fagiolini freschi
• qualche foglia di basilico

Torta con fagiolini e formaggi: preparazione

Per poter servire la nostra torta salata procede alla pulizia e cottura dei fagiolini, perchè non si possono mettere crudi. Scegliete fagiolini freschi e sodi al tatto, eliminate le estremità e poi lavateli sotto acqua corrente fredda, fateli sbollentare in una pentola con acqua fredda e scolateli dopo circa 10 minuti, fateli raffreddare e poi tagliate a pezzetti.

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Tagliate a dadini la scamorza e lavate le foglie di basilico, adesso che avete tutto pronto passate alla preparazione della torta salata. Mettete in una ciotola le uova, la farina e il latte lavorate con le fruste, aggiungete lo yogurt, il parmigiano grattugiato, l’olio di semi, il lievito e il sale e quando l’impasto sarà omogeneo e compatto potete incorporare delicatamente i fagiolini, la ricotta, la scamorza, i fagiolini e il basilico. Incorporate con una spatola e poi trasferite in uno stampo oleato rotondo per torte e infornate in forno caldo a 180° per 45 minuti.

Spegnete trascorso il tempo e poi fate raffreddare prima di togliere la torta dallo stampo, servite a fette e gustate!

Buon Appetito!

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