Torta alla menta soffice | La torta gustosa dal colore verde

Per combattere la calura estiva, ci vuole una torta che ci riporti alla mente qualcosa di colorato e fresco. Mettiamoci, perciò, subito all’opera e cuciniamo questo dolce che, vi assicuriamo, andrà a ruba. Prepariamo, quindi, la torta alla menta soffice.

Colorata di verde, morbida e dal sapore unico e delicato. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamola subito.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti

• 250 g di sciroppo alla menta
• 120 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 uova
• 260 g di farina 00
• 80 g di olio di semi
• 125 g di yogurt alla vaniglia
• 40 g di fecola di patate
• Zucchero a velo

Torta alla menta soffice: procedimento

Iniziamo con il rompere le uova ed inserirle in una ciotola. Aggiungiamo poi lo zucchero e mescoliamo energicamente. Uniamo a questi, a filo, lo yogurt, lo sciroppo alla menta e l’olio e continuiamo a mescolare con l’aiuto delle fruste elettriche.

Aggiungiamoci, poi, la fecola, la farina e il lievito e continuiamo a mescolare il composto, questa volta però a mano.

Prendiamo uno stampo per torta, imburriamolo ed infariniamolo. Versiamo il composto ottenuto al suo interno e cuociamo, per 40 minuti, a 160°.

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Quando sarà cotta, lasciamola freddare, prima di rimuoverla dallo stampo e coprirla con lo zucchero a velo.

Consigli: per renderla ancora più gustosa, nell’impasto aggiungiamoci anche delle gocce di cioccolato.

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